发酵好的黄酒通过压榨、过滤、煎酒后即为新酒，新 酒辛辣刺激感较强，口味较粗糙、不协调，闻香缺乏，欠柔和，有必要通过储存陈化，使酒中各成分之间充沛发作反 应，增加酒中酯香、陈香，使醇香细腻浓郁，酒味柔和协调，口感舒适。现在，大多数黄酒出产企业均选用 陶坛储存黄酒，通常至少需求储存1 年后才干出售，名优 黄酒需储存3年以上。
尽管陶坛储存黄酒陈化作用较好，但陶坛的许多缺 点也一直困扰着黄酒企业：
1、陶器易碎，转移、储存进程 中简单损坏；
2、陶坛体积小， 每只陶坛仅盛酒22.5～25 kg，1 万t 酒需灌装成近44 万只陶坛储存，需简易库房近 24 万m2，规范库房16 万m2 左右，贮酒库房占地面积很大；
3、坛壁毛细孔多，贮酒损耗大，寄存一年的正常损 耗在2%以上。有的陶坛储存数年后，酒只剩下半坛；
4、陶坛渗漏、疵点较多，需求常常修补，保护作业量大；
5、陶 坛无法机械化，需求人工封口、汽缸、打酒，繁琐且功率低。现在，不锈钢罐密封罐，黄酒出产从输米、浸米、蒸饭、发酵到压榨、杀 菌、煎酒的整个出产进程均已完成机械化操作，陶坛贮酒 成为影响黄酒出产全程机械化的掣肘环节。
选用大容量不锈钢储罐储存黄酒能够处理上述问题， 实际上大容量不锈钢罐已应用于啤酒、葡萄 酒、白酒等酒类储存，均取得了良好的作用，并已普及运 用。但由于黄酒特别的浓醪发酵、煎酒工艺及酒中含有丰 富的氨基酸等特色，夏津不锈钢罐，大容量罐储存时易发作酸败变质、口 味反常等问题，不锈钢罐储存罐，大容量不锈钢储罐贮酒技能需要进一步研究与实验。
不锈钢储罐表面处理技术有几种？
不锈钢储罐表面处理技术有三种：①表面本色白化处理；②表面镜面光亮处理；③表面着色处理。
一、表面本色白化处理：
不锈钢在加工过程中，不锈钢罐搅拌罐厂家，经过卷板、扎边、焊接或者经过人工表面火烤加温处理，产生黑色氧化皮。这种坚硬的灰黑色氧化皮主要是NiCr2O4和NiF二种EO4成分，以前一般采用和进行强腐蚀方法去除。但这种方法成本大，污染环境，对人体有害，腐蚀性较大，逐渐被淘汰。
目前对氧化皮处理方法主要有二种：
⑴ 喷砂（丸）法：
主要是采用喷微玻璃珠的方法，除去表面的黑色氧化皮。
⑵ 化学法：
使用一种无污染的酸洗钝化膏和常温无的带有无机添加剂的清洗液进行浸洗。从而达到不锈钢本色的白化处理目的。处理好后基本上看上去是一无光的色泽。这种方法对大型、复杂产品较适用。
二、表面镜面光亮处理方法：
根据不锈钢产品的复杂程度和用户要求情况不同可分别采用机械抛光、化学抛光、电化学抛光等方法来达到镜面光泽。
三、表面着色处理：
不锈钢着色不仅赋予不锈钢制品各种颜色，增加产品的花色品种，而且提高产品耐磨性和耐腐蚀性。
不锈钢着色方法有如下几种：
⑴化学氧化着色法：
就是在特定溶液中，通过化学氧化形成膜的颜色，有重铬酸盐法、混合钠盐法、硫化法、酸性氧化法和碱性氧化法。一般茵科法（INCO）使用较多，不过要想保证一批产品色泽一致的话，必须用参比电极来控制。
不锈钢储罐即储存、、煤油、以及各个不具有挥发性化学品的储存设备，是储运系统设施、炼油、化工装置的重要组成部分。在设计时需要考虑的条件及因素有哪些呢?
1、建罐地区的温度
建罐地区的温度高低与储液的蒸发损失、能量损耗、设备材料和检测仪表的选用密切相关，或者说对储液的储存成本产生直接影响。
对同一种介质气温越高和持续天数越长，罐内储液温度也变高。相应其气压越大。蒸发损失越多(建罐地区的昼夜温差和气压的变化越大所引起的设备“小呼吸”也会使蒸发损失增加)。为减低其蒸发损失，在高温季节往往对设备采用水喷淋装里以减低其罐体温度。对一些液体需要在低于室温状态下储存(如液化气、液态氧、氨等)，除保冷措施外，还需要采用冷冻装置供给其冷以维持其较低温度。在这里储存压力和储存温度是互相依赖的，在设备能承受特定压力的情况下，要寻找一个适当的储存温度。以尽可能减少冷冻装的能量。
在寒冷季节，对储存黏性较大或凝固点较低的介质，设备除保温外还需加热，使其保持便于输送的流动状态。
2、风载荷
建罐地区的风荷载，对设备的稳定性和经济性产生影响。在风荷载较大地区，往往把它设计成“矮胖”较为经济。在强风季节要注意设备的位移和倾覆(空罐或储液很少时)。在计算风力时，定要考虑它的隔热层厚度、梯子、平台、管线、顶盖的形状等产生的影晌。在风沙较多较大的地区，为了保障储液的纯度和洁净定要很注意设备形式的选择。
3、雪荷载
建罐地区的雪荷载，对罐顶设计和运行都产生影响，尤是雪荷载较大地区，对直径较大设备的罐顶荷载变大了，对储液的洁净度或纯度有要求的介质越要注意不锈钢储罐类型的选择。对设备的附加设施，如泵、呼吸阀、阻火器、检测仪表等，要采取防冻、保温、防水措施。
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