10-15分钟。高温消毒在餐具消毒中较常见，较为简单方便的一种方法，而餐具病毒的主要是肠道性疾病，常见的有大肠、沙门氏菌等，而这些细菌多数要经过100℃高温作用10-15分钟才能有效清除。因此高温消毒餐具10-15分钟，筷子消毒柜，就能有效的将餐具上的细菌等微生物清除。
消毒柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、等物品进行烘干、杀菌消毒、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢，面板为钢化玻璃或者不锈钢两种。
消毒柜消毒分类
1、红外线消毒
内置石英电热管，通过发射大量远红外线对餐具进行杀菌消毒，刀具消毒柜，能快速餐具中残留的微生物。
优势：杀菌速度快，消毒柜，效果好，能满足大众基本需求。
劣势：红外线消毒温度高，能耗大，如使用时不小心打开消毒柜取物，很可能会手部，另外，卧式消毒柜，把塑料等餐具放进去消毒柜消毒，遇高温，会析出有害物质。
2、臭氧消毒
利用臭氧强氧化性，通过释放臭氧对餐具进行消毒，能破坏餐具中细菌的细胞壁，从而影响细菌的繁殖和生长，能达到杀菌消毒的目的。
优势：臭氧杀菌适合各类餐具，尤其是不耐高温的塑料、玻璃餐具。
劣势：臭氧虽能杀菌消毒，但一旦泄露，可能会对人体造成伤害，所以，使用时要掌握正确的方法。
3、紫外线消毒
紫外线能杀灭肠道等致病菌，主要通过光波巴氏消毒技术来实现，但需注意的是，需和巴氏温度协同才能快速地杀灭病菌。
优势：无有害物质泄漏，不会对人体造成伤害；消毒效果达到99%，且不会损坏餐具。
劣势：这种消毒柜价格相对较贵，使用率也不高，维修难度也比较大。
毛巾消毒柜选购注意事项
检查毛巾消毒柜的电源部件
毛巾消毒柜的功率开关按钮应灵活可靠，通断电源反应迅速，指示灯亮、灭正常；电源线连接处牢固无松动，绝缘层无破损，连接器插拔松紧适度，同时要注意看接地线是否能连接到接地端。
检查毛巾消毒柜的产品质量说明书
消费者在选购毛巾消毒柜时应向销售商索取由国家质量监督检验部门出具的产品质量检验合格报告，同时还应注意该产品是否有卫生防疫部门颁发的卫生许可证，以及灭菌消毒效果的检验报告。
看是否安装动锁开关
由于毛巾消毒柜有靠臭氧消毒的类型，如果没有安装动锁开关，当没有完成消毒而能打开毛巾消毒柜时则会造成高浓度臭氧泄露，影响使用者的身体健康。
看毛巾消毒柜是否密封良好
将一张小薄硬纸片插进毛巾消毒柜的门缝中，看是否能插进去，如果能轻易插进去，就说明毛巾消毒柜的密封效果不好，消费者不要选购。
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