食堂厨房设备爆1炸、起火、人身伤害的案例层出不穷，给餐饮业敲响了警钟，痛定思痛，必须引起餐饮从业者的警惕，为了减少这种伤痛的发生，北京京泰恒兴厨房设备有限公司公司根据多年的厨房设备设计、安装、养护管理经验，给大家简单介绍一下厨房设备使用方法。

1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，食堂厨房设备，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

绿色环保：电蒸饭柜无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。操作简便：电蒸饭柜一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体温度、空烧保护及过载保护功能。改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音。平安可靠：电蒸饭柜无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，可防止人员及环境安全隐患，比传统的燃油、燃气炉具更安全。减少配套：电蒸饭柜减少局部送风和排风装置的工程和投资，免除了部分管道的施工和配套费用。

消毒柜的使用，对我们的健康大有裨益，已经成为餐饮业、医院等不可缺少的电器，并且开始逐渐进入千家万户。那么，在使用消毒柜的时候有哪些注意事项呢？今天，厨具公司专l业人员带大家了解。

1、为了节约用电，并且减少其消毒运转的时间，1好将餐具洗净擦干后再放入层架中。

2、消毒柜内餐具正确摆放有助于快速烘干，摆放方式是将餐具竖立在层架上，还能有效减少水垢。

3、对于某些塑料餐具由于对温度比较敏感，以及含有铅、镉等有毒重金属的餐具，不建议放入消毒柜中，因为高温对这些餐具有影响，导致有毒物质不稳定，使食物受到污染。

4、无论是紫外线消毒还是臭氧消毒，在工作的时候都不建议打开，前者可能会让人高温灼伤，后者可能造成臭氧泄露，危害人体健康，破坏环境。

5、如果是臭氧消毒，在工作结束后二十分钟再打开消毒柜，这样做不仅能够让消毒更加彻l底，还能让消毒柜内的臭氧还原，这样对人体和环境都没有影响。

后，厨具厂提醒试用者为了增加消毒柜的工作年限，要定期清洁它，并且经常使用，禁止把餐具放入消毒柜但是不通电使用，这样做对消毒柜的损耗非常大。

武汉汇泉伟业设备(多图)-湖北食堂厨房设备由武汉汇泉伟业厨房设备有限公司提供。武汉汇泉伟业厨房设备有限公司位于武汉市经济技术开发区创业路嘉昱公馆B座2514室。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前汇泉伟业厨房设备在其它中享有良好的声誉。汇泉伟业厨房设备取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。汇泉伟业厨房设备全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。