国内的大米主要分籼米和粳米两大类，可以简单的概括为“南籼北粳”，即南方出产的主要是细长粒的籼米，米饭糯性小，松软有劲，但是食味较粗糙，饭凉后回生变硬，而北方出产的主要是中长粒或小圆粒的粳米，米饭糯性大，紧致劲道，食味高，饭凉后不回生
??这也是为什么国人比较喜欢东北大米的原因。其中以北纬45度稻作黄金带上出品的大米为佳。五常大米就是其中的，那么我们如何挑选好大米，特别是好的五常大米呢?
??一、 先看包装上的说明
??1.产地
??东北大米主要指的就是黑吉辽三省，其中以黑龙江大米为佳，当然五常大米更是没得说
2.稻种
??东北大米稻种有几十种，其中种植比较广泛，深受喜爱的主要有:稻花香2号、龙洋系列、龙稻系列、松粳系列、绥粳系列、吉特系列、东农系列等，这其中以稻花香2号比较受欢迎
??3.生产日期
??大米一经生产出来，因为与空气的接触，就开始了缓慢的氧化过程，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分、食用品质均开始下降，甚至产生有毒有害物质。所以尽量选择刚刚生产出来的大米，尽量按照“鲜米”的品鲜期，在45天内食用完毕。
??二、 再观大米的品相
??1.观米型
??以米粒完整度高为佳，即碎米越少越好。其中鉴别稻花香2号大米的方法是，留意米粒的尺寸，稻花香长约6毫米、宽约2.5毫米、厚度约1.8毫米，上下不会超过0.5毫米的误差，稻花香米粒的长宽比在2.5左右
??2.观米色
??除白色外，无黄、红、黑等异色粒。稻花香米粒显淡淡的灰白色，半透明，而非晶莹剔透的白色，同时大多数稻花香米粒的中部有不透明的白色
??三、闻米香
??把大米放在手里轻轻搓几下，再闻一闻，如果有陈腐的味道，说明这个米不是好米，如果有浓郁的香味，特别是粘在手上的味道持续很久，说明这个米多半是掺了香精，稻花香是非常清淡的香味，要特别留意的是，用稻花香煮饭的时候会飘出米香味，但米饭做好以后就不会再有。
??以上就是为大家分享的内容，希望对大家有所帮助。
稻花香大米厂家是怎么生产出来的
初夏，气候转热，万物茂盛，正是耕种的时机。白居易的古诗这么写道：“田家少闲月，五月人倍忙”。田间地头，只见农民忙着耙田、翻地、田间地头一片繁忙景象，此时正是民乐耕种插秧稻花香大米厂家的旺季。民乐农耕活动，还大量地保留着原始的习惯，原始的农耕，稻花香大米厂家，一言以蔽之就是“精耕细作”。插秧的季节，等农田便攒足了水。水盖着细土，两者又相互交融着。再等上几天的浸润，细细的土才变成软软的泥。这样的水田，泥水交融，细腻而均匀。
插秧季的黑龙江五常，勤劳的人们，正在用满怀的喜悦将它们安放在这五月的天，格外晴朗，那一望无际的水田中，等待的是秋天的再次遇见。可能对于许多人来说，稻花香大米厂家插秧已经很陌生了。但我们依旧会怀念，童年时期，脚踩泥巴，伸手水田插秧的时光的走着，平整出一片镜子般的水田，水面倒影着蓝天白云、辉映着青山绿树。 稻花香大米厂家插秧开始，插秧的人便一手握住秧，一手向田里插下。首行插上六七棵，后面的数量便固定不变，就这样慢慢地拉一个长长的矩形来，直到秧苗插满整片田。若站立高地俯瞰这满布秧苗的水田，会发现棵棵秧苗之间，或紧或疏，金龙鱼稻花香大米厂家，或近或远排列着像一盘棋盘，冥冥之中仿佛这就是的安排.
炎热的夏季是各种东西都很容易发霉的季节，有机稻花香大米厂家，尤其是遇到梅雨季节，对于大米来说，更容易生虫发霉，所以，很多人往往会忽略了冬季大米的保存，一致认为冬季大米是不可能发霉的，所以，可以放心储存，孰不知，随着天气气温下降，空气湿度增大，家里的大米如果不注意保存，也是很容易会发霉的。在这里，小编不得不提醒大家，冬季大米保存技巧也要特别了解，不容忽视。
冬季大米防霉保存方法：
1、密封保存。
大米之所以会发霉，往往是因为与空气接触，吸收了空气里的水分所致，所以，需要密封保存，大米与空气接触的机会，这样就能够很好的避免大米受潮发霉出现了。
2、将大米放在干燥、通风处保存。
因为家里几乎每天都会用到大米，频繁取出，这样的情况密封保存往往是不现实的，所以，针对这种情况，将大米放在干燥、通风处，时刻保持大米的干燥，禾佳乐稻花香大米厂家，以便于更好的避免大米受潮发霉的现象。
3、少买勤买。
大米一旦买的多，长时间吃不完，放在家里存着，一旦保存不当，难免就会出现发霉的现象，对于这种情况，建议消费者少买勤买，这样不仅能够保证时时吃到新鲜的好米，同时还能够避免大米发霉。
霉变大米毒性强，吃了对人体健康不利，所以，对于广大消费者们来说，一定要合理保存大米，避免大米发霉。
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