食堂承包的主要消费群体分析如下：（1）大、中、小学：学校也是食堂承包企业纷纷竞争的一个市场。这些市场由于有国家的正常支持和优惠，一些食堂承包公司纷纷抢占这些市场。为大中院校和小学的学生提供营养套餐服务。（2）其他市场:除了上述的主要市场之外，近年来食堂承包企业纷纷将一些市场转向一些新的领域，食堂饭堂承包，例如城市社区、居民区、小城镇等等。这些市场虽然人数较少，但是对食堂承包的需求仍然有广阔的前景

学生从步行到就近食堂，到购餐，再到进餐，再到回寝室总共约需半个小时足矣。而外面的餐馆，人手少、操作间的工具和面积有限，一到吃饭时间往往是围的水泄不通，老板也手忙脚乱，从走到到吃完，至少需1个小时甚至还不够。试想，学生一天花在吃饭排队上的时间就多出一倍多，哪有充足的时间和精力学习和休息。学生一天到晚脑子里光琢磨如何吃好、吃什么，就不会有多少心思放在学习上。学校食堂承包能满足学生们便捷、批量的饮食供应需要。

食堂承包不仅仅包括了学校食堂的承包，还有非常多的地方需要承包食堂，饭堂承包公司，比如说一些大型的工厂和一些稍微中型的公司，他们都会有自己的公司食堂，公 司有自己经营的主业，滨湖区饭堂承包，所以他们不会养好精力在食堂上，因此他们会把这些食堂的业务承包给外面的承包商。在食堂承包的过程中，不管是承包方还是被承包 方，都需要有非常多的注意事项。

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