食用油如何挑选对身体有什么影响？ 

    在中国的美食文化之中，油的地位还是非常高的，一道菜好吃与否，与用什么样的油是有着很大的关系的，大到各地美食，小到不同食材，对用什么油都有一番讲究，地道的山东煎饼，就必须用食用油如何挑选摊饼皮、炒馅料，如果换成其他油，味道就差了十万八千里。

   对于食物就是乡愁的中国人来说，这一小滴油有化腐朽为神奇的功效，粤西的香油鸡，拿皮脆肉滑的鸡肉，裹上一层花生油调制的香油，一入口就好吃到惨绝人寰，老一辈的人爱吃猪油，因为很香，但随着健康意识的提高，大家都知道猪油的胆固醇高，所以改吃植物油了，植物油中要说香的当属花生油了，所以花生油也是卖的很的。

   但是经常吃花生油的朋友殊不知，花生油也是含有危险因子的，花生油里含有黄曲没素，在没有加热的情况下会对人体有害，长期食用会诱发肝爱，龙大食用油如何挑选，据了解，散装花生油因受到生产工艺、检测手段等限制，天下五谷食用油如何挑选，容易出现黄曲没素超标，即便是正规购买的花生油，久置后也会产生黄曲没素，所以买了花生油之后，还是尽快吃完，不要存放太久。

  如何辨别食用油如何挑选的真假？

   食用油如何挑选是我们平时吃的比较多的一种植物油，随着生活水平的提高，以及社会的快速发展，如今市场上的食用油如何挑选种类也是越来越丰富了，所以人们在购买花生油的时候，难免会买到不好的，所以对于食用油如何挑选来说，我们应该怎样辨别真假呢？

   1.食用油如何挑选，颜色是淡黄透明，色泽清亮，且没有沉淀物质的，像那些色泽深暗，浑浊的则是劣质的花生油了，但是也有一些不法商贩，不仅用的纯正食用油代替花生油，有的甚至会在食用油如何挑选中添加一些化学物质，让劣质油看起来，有花生油的样子，但是却没有纯正花生油的口感

   2.食用油如何挑选的气味清香，滋味纯正，而香味浓郁但花生味不足的，则为劣质油，也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，超市食用油如何挑选，再次揉搓，纯正花生油依然会，保持较浓郁的花生油香味，而掺假食用油如何挑选香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味

   3.纯正的花生油，不溢锅不起沫，无油烟，香味芬芳宜人，而加热容易溢锅，长清食用油如何挑选，或者是起泡沫，油烟大，甚至颜色变深，变黑的为劣质食用油如何挑选

    

食用油如何挑选过期还能吃吗？

         食用油如何挑选是我们日常生活中离不开的一味调味剂，但是我们平时不是吃多少卖多少，而是一买就只能买一桶，由于各种原因而导致了卖的花生油到了保质期都还没用完，但是呢直接扔掉又有点可惜了，继续食用呢又怕会对我们的身体有什么影响，所以花生油的保质期是多久呢？过了期的食用油如何挑选是否能继续食用呢？下面就跟着小编一起来来了解一下吧。

      一般来说，桶装的食用油如何挑选的保质期是18个月，要在常温的避光的情况下进行保存，如果是散装的，食用油如何挑选的保质期通常为4-9个月，如果是开瓶了的，就更应该赶快吃完了，还要注意保存哦。另外，如果是农村家里自己炸的花生油，保存的好的话，放一两年也是没问题的，不过小编还是建议一年内吃完，毕竟放久了也是不好的，而且食用油如何挑选的香味也是会变淡的。

      但不管是食用油如何挑选还是植物油，还是我们平时吃的三级油，都多少含有一些压榨时带进来的植物残渣，这些残渣不能被过滤掉，甚至我们的肉眼都看不见，这都是呆滞油脂的酸败现象，而食用油如何挑选里面还含有一种叫做亚油酸的成分，这种成分容易和空气中的氧气发生反应发生水解，生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，这种现象就叫做食用油如何挑选的酸化反应。

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