钙的吸收除过去假设的单离子吸收外，尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制； 柠檬酸钙与一般钙源不同，对其他营养素摄取影响较小，它仅影响包括铁质在内的其它矿物质吸收； 柠檬酸钙盐可增进锌的吸收。

作为钙质强化剂，柠檬酸钙味道平和，食品级柠檬酸钙生产厂，气味适中，吸收率高，可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保持康健品和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。

除柠檬酸钙外，目前市面上大多数钙补充剂以碳酸钙、乳酸钙、液体钙、氨基酸螯合钙、葡萄酸钙为主。那么，柠檬酸钙与以上几种参见钙剂的区别到底在哪里？首先先来看碳酸钙，食品级柠檬酸钙供应，碳酸钙是一种化合物，是无机钙的一种，虽然钙吸收率较高但是存在一个严重的问题，就是对胃酸质量和分泌数量要求很高，东营食品级柠檬酸钙，胃酸不足的情况下或是有胃群补充碳酸钙，会加重胃的负担，严重的甚至会引起。因此有或是身体虚弱的人群不适宜补充碳酸钙。

但对于儿童来说，需要补充的钙就要比流失的钙要多。考虑到人体对钙的吸收率及中国人的植物性食物为主的饮食习惯，一般的推荐标准是青少年每天1300毫克，成年人每天1000毫克，老年人则是1200毫克。因此，对于长期习惯于都市快生活的群体来说，只是依靠膳食补充钙的可能微乎其微，一般都需要使用额外使用补钙产品以维持身体的钙平衡。

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