1. 作为食品添加剂：柠檬酸钾在食品工业中常被用作防腐剂、稳定剂和化剂。它能够有效延长食品的保质期，保持食品的新鲜度和口感。同时，柠檬酸钾还可以改善食品的色泽和外观，食品级柠檬酸钾供应商，提高食品的品质。
2. 作为酸味剂：柠檬酸钾具有柠檬酸的酸味，可用于制作各种饮料、糖果和糕点等食品。它的酸味柔和、清新，深受消费者喜爱。
3. 作为营养补充剂：柠檬酸钾富含钾元素，对人体健康具有诸多益处。在食品中添加适量的柠檬酸钾，可以补充人体所需的钾元素，预防和缺钾引起的疾病。
1 材料与方法 1.1 材料 柠檬酸钾、(AR，天津市光复精细化工研究所);85%磷酸(食品级);去离子水。 HP6890N/5972型气相色谱/质谱联用仪(美国Agilent公司);Pyroprobe2000热裂解仪(美国CDS公司);75LmCAR/PDMS固相微萃取头(美国SUPEL2CO公司);HR2200型电子天平(0.0001g，日本AND公司)。 1.2 样品裂解与分析 取50mL10%(质量分数，下同)柠檬酸钾水溶液(pH8.36)3份，其中，一份用少量的85%磷酸调节pH至3.15，另一份用调节pH至12.14。 用微量吸取约10LL柠檬酸钾水溶液，置于裂解石英管中，石英管置于热裂解仪的加热丝中，食品级柠檬酸钾批发，分别在大气中进行热裂解。热裂解温度:300，600，900e。 热裂解完毕，取出裂解石英管，将固相微萃取 (SPME)头插入收集裂解产物的裂解瓶中，盘锦食品级柠檬酸钾，70e下萃取30min，之后，取出SPME头，并迅速插入GC/MS仪的高温气化室中，260e下解吸时间2min，解吸的裂 解产物进入GC/MS仪进行分离鉴定，采用NIST，WI2LEY标准谱库检索定性，峰面积化法定量。分离鉴定条件为: 色谱柱:HP25MS(30m@0..@0.25mmd..f)毛细管柱;进样口温度:240e;
柠檬酸钾在生活中被广泛应用，所以在使用过程中没有被限定使用，可以放心使用柠檬酸钾在饮料中添加量在0.05%--0.1%左右。或者添加的是25%柠檬酸钾溶液，食品级柠檬酸钾生产厂家，添加2%左右即可。国家对柠檬酸钾的使用没有限定，柠檬酸钾对人体不会产生不好的影响，在使用过程中安装口感添加即可。1. 柠檬酸钾作为食品添加剂、化学使用，在食品、药品中有不同的使用标准量，临床上没有标准的每日摄入量要求，每天吃多少不过量没有具体数值。2. 柠檬酸钾需要结合食品质量、性质、适用人群调整，建议适量摄入相关食物，避免自身摄入柠檬酸钾超量。
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