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现阶段食品解冻主要有以下四个方法 ：1、空气解冻：这种方法不需要专门的解冻设备，只是简单的将冷冻食品放在室温下的空气中自然解冻，商用解冻机生产厂家，这种方法因为空气传热系数低，热传导缓慢，解冻时间非常长，所以容易导致细菌繁殖，影响食品的质量。2、温热水解冻：这种方法 也不需要专门的解冻设备，只需要把冷冻食品直接放入容置有温热水的容器中进行解冻，这样做虽然可以缩短解冻时间，但是会使食品中的蛋白质维生素受到损失，同时还会加快丙醛等致癌物的产生。3、循环水解冻：这种方法也不需要专门的解冻设备，只需要将冷冻食品放置在水或流动水下，用循环流动的常温水给食品解冻，这样可以加快热量的传导，缩短解冻时间，商用解冻机多少钱，但是这种方法是将冰块从表及到里进行溶化，效率还是不够，使食品中的营养液流失，并且水资源浪费严重。4、微波解冻：这种方法也不需要专门的解冻设备，只需要一台微波炉就行，利用电磁波使冷冻食品中的极性分子快速旋转，相互振动、摩擦、撞击产生大量的热能，使冷冻食品从里到表同时发热，极快的缩短了解冻时间，这种高温急速解冻方法，使冰晶融化的水分带着细胞内可溶性成分流失，淄博商用解冻机，使食品风味和营养液大量流失，严重降低食品质量。
商用解冻机主要用于食品加工行业，特别是对于需要长时间冷藏的肉类产品。它能够快速、均匀地使冰块融化成为液态水而又不破坏肉质纤维的结构和口感特点，从而达到保鲜的目的.另外使用全自动速冻切片机可以将半成品进行切片处理后进入冷库保存或配送销售等环节大大节约了时间成本提高了工作效率保证了产品的质量与安全性在餐饮酒店及农产品行业中应用非常广泛。
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