除臭

小苏打具有的除臭能力，与掩盖异味的香料不同，小苏打是从根本上解决异味。

因此，用于冰箱、鞋或鞋柜、塑料餐盒的异味、不能频繁清洗的地毯或布艺沙发等，效果非常好。

使用方法

小苏打的用途非常多，介绍几个做家务的。

洗水果蔬菜

水果蔬菜上的残留物多为有机化合物，水溶性弱，用清水清洗效果甚微，一般用洗洁精清洗效果好。

但又担心洗洁精残留物，到底要残留物还是洗洁精残留物，纠结死了，哈哈。

不用纠结，洒一些小苏打和用一点点洗洁精就搞定了。倒水清洗30秒以上后，流水清洗。

注意用小苏打做油条，一斤面粉，搭配4克左右的小苏打即可。小苏打由于它的特性温和，所以不具备清洗油烟机这样的重油物件，但是却非常适合清洗瓜果蔬菜。很多朋友都知道，面食小苏打哪家好，小苏打可以洗菜洗水果，但却不知道这是为什么！小苏打之所以能除果蔬中的或者水中的氯，首先是因为小苏打的分子结构！小苏打中的钠带正电，放入清水中后，会与水中带负电的氯结合，从而变成氯化钠，也就是我们所说的盐，而这就解决了清水氯毒的问题。

帮助发酵在制作馒头，包子等面点时，小苏打的加入能够中和过度发酵产生的酸性物质，帮助产生气体，帮助发酵，碱也让淀粉更容易烤熟或蒸熟，食用小苏打哪家好，原理和煮粥一样。加碱的面食疏松多孔，但过多的加入小苏打会减少面点的发酵产生的香气。加碱过多时，面食会带上一点黄色，加得不均匀时更明显。

帮助西点更加酥松我们在制作西点，商丘小苏打哪家好，例如蛋糕，饼干时会加入一些小苏打，作用与上面提到的类似，帮助产生气体，使得蛋糕的糕体更加蓬松，口感更好，也会使得制作出来的饼干更加酥脆，不容易返潮等。帮助肉类保持水分肉类蛋白质的等电点一般在弱酸性条件下，这时候肉的吸水性是差的。如果加入小苏打，就能让肉类蛋白质带更多的电荷，让肉和水的亲和能力加强。这样烹调的时候肉类更加多汁，口感鲜嫩。

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