小苏打（碳酸氢钠）

先说小苏打，如果没有洗洁精，餐具又有很多油，就可以用小苏打替代洗洁精，洗涤效果很好。这是因为油污大多属于酯类，酯类不溶于水，所以单单用水冲洗很难将其洗干净，但酯这类化学物质却可以在小苏打水溶液的碱性环境下，水解得到羧酸钠盐，溶解在水里，这样也就达到了去除油污的作用。小苏打加入白醋后为什么温度会下降: 因为它们反应生成二氧化碳，超细500目小苏打，虽然本身这个反应热效应几乎为0，但二氧化碳增加水的表面积，使水的蒸发速度变快，烟台500目小苏打，使其降温。

小苏打（碳酸氢钠）

可清洁餐具、茶具、厨卫墙砖；将小苏打（碳酸氢钠）涂到鱼胆汁流到的地方，可避免因鱼胆碰破而影响口味。

取适量小苏打（碳酸氢钠）粉放入清水，浸泡果蔬5～10分钟，捞出后用清水清洗;煮大楂粥时加入小苏打（碳酸氢钠）粉，可缩短煮粥时间、增强粥的口感。

取适量小苏打粉涂在围裙油渍地方，倒适量醋，用搓板搓洗，可去油渍。

小苏打和白醋是主要的清洁剂。小苏打是碳酸氢钠，白醋中含有醋酸，500目小苏打碳酸氢钠，碳酸氢钠与醋酸发生复分解反应。小苏打的成分是碳酸氢钠，有清洁、除臭的效果，还能软化水质，避免水中的钙、镁离子碰上残存在洗衣槽的肥皂，容易形成不溶于水的皂垢，积留在洗衣槽里。白醋的酸性作用具有去污的功能。因为小苏打和白醋反应之后会产生比空气密度大的二氧化碳。

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