瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶，是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体，主要由半乳糖和甘露糖聚合而成，属于天然半乳甘露聚糖，是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体，也是一种常见的食品品质改良剂。

瓜尔胶鉴别试验

1、粘度的测定仪器：NDJ—1型旋转粘度计；电热恒温水浴；分析天平，助留剂报价，感量0.1mg;250mL高型烧杯；300mL具塞磨口锥形瓶。测定步骤：准确称取经105℃烘箱干燥2h后的试样2.500g置于干燥的锥形瓶中，加水200.0mL，立即加塞后剧烈摇动至溶液均匀，再补加47.5mL水后摇均，助留剂生产，10min后摇动一次，以后每隔0.5h再次反复摇动，2h后将溶液倒入烧杯中，宁德助留剂，于25℃恒温水浴中溶胀0.5h，用玻璃棒搅拌均匀后立即用NDJ—1型旋转粘度计，取3号转子在12r/min下测定胶液25℃条件下的视粘度。

尽管瓜尔胶具有很好的水溶性和增稠性，但是原粉瓜尔胶这些缺点使瓜尔胶的应用受到很大限制，特别是在快粘粉中不但增加了生产成本其粘结性能也没有得到*大的发挥，因此需要改变其理化特性，使其在快粘粉中能够更科学的应用。更有一些厂家为了降低成本利用瓜尔胶的下脚料（也称副粉、轻i粉）为原料，虽然成本略有降低但大大影响了快粘粉的使用效果。自近年来，通过化学改性使得瓜尔胶的分散性、黏度、水化速率和溶液透明度等特性大大提高，瓜尔胶的应用价值得到进一步提升。瓜尔胶工业级改性粉是目前*适合快粘粉等新型环保材料的粘结增稠剂。

自流平砂浆专i用瓜尔胶

JK-703L 是通过对天然瓜尔胶化学改性后的非离子型聚合物，专门用于砂浆自流平中，可提高悬浮携砂能力，助留剂厂家，作为抗沉淀助剂。可增强流动性和可泵送性，从而提高铺地面的效率。可提高保水性，从而减少龟裂和收缩。防止泌水：在悬浮液中发挥良好的作用，防止浆液沉积和泌水；保持流动性，瓜尔胶具有良好的触变性、流平性。不会影响浆料的流动，容易施工，能在自我平整后产生良好的表面效果。建议用量为0.05%-0.08%。

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