一般是夏季控制入池淀粉浓度低，多用底醅；冬季控制入池淀粉浓度高，少用底醅；气候由冷转暖，逐步增加底醅用量；气候由暖转冷逐步减少底醅用量，以控制发酵酒醅的升温和生酸。固态发酵的小曲酒，投粮以培菌糟计，底醅就是蒸酒后的发酵糟，配料原则与麸曲白酒相同。
大曲粉碎机其内部有24个合金锤片，结实耐用，下面装有锥磨，颗粒粗细可以随意调节。下面介绍一下粮食大曲粉碎机优点：
1. 酒曲块从进料口进入后，首先经过合金锤片的粗破碎，然后落到底部的锥磨中，根据实际需要，调节酒曲的粗细。
2. 粉碎完的物料经过绞龙，输送到布袋中，并配有除尘装置，使物料更为干净，有效的减少粉尘污染，并配有强磁，可吸附大小铁质物品。
3. 电控箱操作方便快捷，酿酒厂曲块粉碎机，省时省工，大曲粉碎机是大中小酒厂必选设备之一。
大曲粉碎机
大曲粉碎机产品介绍
304食品X不锈钢板材具有强度、硬度大，曲块用粉碎机哪家好，韧性好，耐磨损，曲块粉碎机视频，耐腐蚀等许多X点，所以用不锈钢制作的甑锅、甑盖，可使设备使用寿命成倍提高，避免了因设备更新给生产操作带来不必要的麻烦，了因设备更新使成本增加的现象，是各大酿酒厂家X为理想的选择。本厂自主设计研发的对辊式造酒粮食粉碎机广泛适合于制药、制酒等生产厂家。还适合于饲料加工厂。生产的大曲粉碎机可将大曲粉碎提高劳动强度，同时可用于高粱、玉米等农作物的粉碎，将其粉碎为四、六、八瓣或细面，真正做到一机多用，本机配备螺旋式上料提升机，可自动上料，并配有强磁，可吸附大小铁质物品。
大曲粉碎机在原材料的粗破碎里能获得不错的破碎实际效果。大曲破碎机所有选用不锈钢板或碳素钢制做，加工过程中配置引风机除洁净设备，使已不飞舞环境保护合格。大曲破碎机堆曲：将抑止好的曲坯放置2-3小时，待表面略干变硬后，移进曲室营造。
大曲粉碎机堆曲方法是先在靠墙的地面上铺一层干草，曲块粉碎机，厚约15厘米，起保温隔热作用。接着，将曲块横三块、竖三块，双色排列，曲块间约留间距2厘米，用草隔开，行与行及相邻曲块彼此之间靠紧，防止曲块变形，大曲破碎机，伤害翻曲操作过程。大曲粉碎机堆曲：将抑止好的曲坯放置2-3小时，待表面略干变硬后，移进曲室营造。堆曲方法是先在靠墙的地面上铺一层干草，厚约15厘米，起保温隔热作用。接着，将曲块横三块、竖三块，双色排列，曲块间约留间距2厘米，用草隔开。
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