薯类淀粉深加工工序

　　鲜薯的净化处理(清洗上料输送)注意的要点

　　操作重点：a.输送机均匀上料，不能时快时慢。上料太快，清洗不干净，粉碎机超负荷，土豆淀粉生产机器费用，造成停机。上料太慢形成人力、电力浪费。b.输送机，清洗转笼用水量不能太小，用水太小会使鲜薯和清洗水接触时间太短，清洗不干净达不到清洗的目的;c.上料人员一定细心，发现有铁块、铁丝、木棒、石头、砖头及土块千万不能让进入清洗输送机，如发现已进入机器内，应马上停机，找出杂物后再开机;d.检查三角带的松紧度，减速机是否有异常响声。

　　开封丽星薯类淀粉加工项目主要建设内容，以下做个简单介绍

　　1：生产红薯淀粉综合加工车间;

　　2：辅助工程包括：原料堆场、成品库、包装材料库;

　　3：公用及总图工程包括：变配电室、给水池、污水处理站等;

　　4：服务工程包括：办公楼、门卫室等;职工福利中心。同时项目充分实施循环经济政策，对生产过程中可回收利用的红薯皮采取措施回收利用。

　　薯类淀粉深加工工序

　　鲜薯的薯块的破碎：目的在于破坏鲜薯的细胞，使细胞壁内的淀粉颗粒游离出来，以便与纤维和蛋白质分离，由于鲜薯含水量高组织脆软，可使用旋刀式破碎机或锤式粉碎机进行。

　　破碎和粉碎工序是薯类淀粉生产的主要工序之一，破碎机的作用是将大块的红薯或长条形木薯初破碎成颗粒状，再进入粉碎机细粉碎。可减碎机的承载能力，提高生产效率。