果蔬漂烫机是具有快速杀青、抑酶护色及时脱水冷却一次完成,蒸煮机哪家好,使果蔬保持原有的自然色泽。通过漂烫,制止了果蔬中酶的活性,以保持果蔬特有的鲜活色泽,散发蔬菜的青气并保留香味,增进细胞的柔软性,利于水份蒸发,为速冻工序打好基础。
清洗好的蔬菜提升到漂烫段,不锈钢网带把物料缓缓输送至设定好温度的热水区域,温度自由设定,温控仪自动控温装置,水温保证一致。蔬菜在热水中形走一遍,漂烫好后,提升至下道工序进行冷却处理,漂烫完成。
玉米粒杀青机又叫漂烫冷却机,是玉米加工重要的预处理工序,是对玉米清洗之后进行杀菌、漂烫固色作业。温度控制在10,漂烫使用的温度、时间可根据玉米的特性任意调节,特点是集快速杀青,抑酶护色及时脱水冷却,一次完成,使玉米保持原有的自然色泽,玉米可以长时间储存不变味。人工只需调试好自动进料出料运行,与玉米清洗机自动连接成为流水线,该机可以根据客户的实际生产情况设置为蒸汽加热或者电加热。
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山野菜在食用前的加工处理,经过漂烫杀青处理,可以钝化蔬菜中的酶,对叶菜、绿叶菜杀青护色,保持蔬菜原有的色泽,排除细胞中的各种气体尤其是氧气,利于维生素营养素的保存,还可以软化蔬菜纤维组织,去除不良的辛辣味、涩味、青气,便于后来的烹调加工。
果蔬漂烫杀青机设备加热方式有两种,一种是电加热,一种是蒸汽加热,(无锅炉可用蒸汽发生器代替),水温迅速达到预定温度,可调整蒸汽大小。设备上有密封盖子,防止蒸汽外溢,对工作人员起到保护作用,同时对产品进行保温,保证了杀菌温度的均匀。
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