通常在石材的背面滴上一小滴墨水，如墨水很快四处分散浸出，即表示石材内部颗粒较松或存在显微裂隙，石材质量不好；反之则说明石材致密，质地好。在成品板材的挑选上，由于石材原料是天然的，不可能质地完全相同，在开采加工中工艺的水平也有差别。多数石材是有等级之分的。花岗岩石材没有彩色条纹，多数只有彩色l斑点，还有的是纯色。其中矿物颗粒越细越好。

物理性质：颜色：花岗岩的颜色及材质都是高度一致的硬度；花岗岩是至硬的建筑材料，也由于它的很强硬度而使它具有很好的耐磨性。成份：花岗岩主要由石英及正长石及微斜长石组成，尤为原始的花岗岩主要由以下三部分给成：长石石英黑云母。各成份所占的比例一般由颜色及材质决定，但一般是长石所占的比例是65%-90%，石英10%-60%，黑云母10%-15%。

檐墙：分后檐墙和前檐墙。后檐墙有两种做法，一种是露出椽子，金山石石材，叫露檐出，一种是不露出椽子，叫封后檐。封后檐要做砖檐子。砖檐子几种基本做法：菱角檐：头层檐+菱角+盖板；鸡嗉檐：头层檐+半混+盖板；抽屉檐：头层檐+抽屉+盖板；冰盘檐：冰盘檐是砖檐中比较精细的做法，其基本组成是直檐+半混+枭+盖板，一般做四层到八层，中间可添加炉口砖、小圆混、连珠混，砖椽子(方椽，圆椽)等，灵活配置，达到美观效果。大檐子：指冰盘檐的其他变化型。其他类型：除以上种类之外，还有折子檐，鸡子混，灯笼檐，八不蹭，还有多层菱角檐，等等。砖券：有平券，半圆券，圆光券，车棚券，木梳背券等发券：有券砖，有伏砖，统称几券几伏。

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