3、处理

处理面粉，石磨面粉设备厂家，主要是对面粉中某些物质成分的氧化，能增加蛋白质的分散性及面筋的可溶性，使面糊的黏度增加，从而使面团的持气性增加。将处理的面粉应用到蛋糕中，蛋糕体积增加，青海面粉设备厂家，内部结构得到改善。

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4臭氧处理

臭氧分子式为O3，是氧气的同素异形体，半衰期为17-23 min。臭氧很不稳定，在常温下即可分解为氧气。臭氧的氧化作用可导致不饱和的有机分子，使臭氧分子结合在有机分子的双键上，生成臭氧化合物。小麦粉颜色的主要影响因素是类胡萝卜素，其本身不稳定，一旦与氧化剂接触即发生化学反应。

可通过计算初步确定配麦比例为1:1，然后将搭配后的小麦进行试验制粉，测定其评价值，如果评价值高于7min则减少第种小麦的比例，小型面粉设备厂家价格，反之适当增加种小麦的比例，这样反复若干次，直至达到目的。

2.按粉质曲线的评价值进行搭配

评价值是粉质曲线的综合指标，能够衡量面筋质量，评价值指标与搭配比例呈正比线性关系。

搭配比例计算公式为:

75x+50x(100-x)=60x100 计算得:x=40。

这样40%的评价值为75的小麦与60%的评价值为50的小麦混合加工制成的面粉具评价值指标为60，符合终成品要求。

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小型玉米磨面粉机

设备自动化和生产技术的应用了。很多人都能看到现在面粉加工的方面快捷，卫生健康，早先磨面的艰难仿佛是一场幻境，不能给人带来真实感。

早在战国时期就出现了粗糙的石磨原型，全自动面粉设备厂家，小型玉米磨面粉机给人们带来方便的同时却消耗了大量的时间和精力。从人力到蓄力，再到水力，技术在一步步的提高，直到现代，人们将古老技术与科技发展结合起来，创造了石磨面粉机，从上料、清理、水分调节、润麦到研磨过筛都可以实现自动化，大大节省了人力物力，创造更多劳动效益。

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