快速冻1结食品的优点：

 （1）避免在细胞之间生成大的冰晶体；

 （2）减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少；

 （3）细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到zui低程度；

 （4）将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，冷库厂家哪家好，有利地抵1制微生物的增长及其生化反应；

 （5）食品在冻1结设备中停留时间短，冷库价格，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻1结，在-1℃—-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做zui高冰结晶生成阶段。快速冻1结可以使此阶段的冻1结时间大大缩短，可以以快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

冷库安装注意事项大解析：

1、冷库机组铜管排放所有铜管需分别穿保温管与同方向电线一起用空调扎带一起包扎好，冷库，尽量走直管线并分段固定。

2、电线排放所有电线除用空调扎带扎好外，需用波纹软管或走线槽穿管保护，温度显示导线尽量不与电线靠在一起排线。

3、冷库建造的制冷系统连接因冷库机组的冷凝器、蒸发器在厂里都经过打压密封。

4、冷藏库机组安装冷库机组位置离蒸发器越近越好，且易维修，散热良好。

5、冷库机组散热器安装散热器安放位置离冷库机组越近越好，zui好在冷库机组偏上位。

酒店为客人提供大量的食物共给客人，就需要用到福州酒店冷库。其主要用于食品的冷冻加工及冷藏，同时酒店也是比较特殊的场地，酒店冷库设计也是相对比较严格的，需要前期规划，中后期维护运营，红专设计都坚持以“节能，绿色”为标准，合理规范。那么我们在安装的过程要考虑哪些外界的因素呢？下面冷库厂家为您解析；

1.冷库选址一般会影响冷库施工费用，还有影响冷库的后期运用本钱（电费、水费），如果是物流型冷库会对周边路段构成压力，保鲜冷库在设备前期要充沛的考虑到冷库对周边环境的影响。

2.制冷设备品牌，制冷设备首要分为压缩机、膨胀阀、电磁阀、蒸发器、电控系统等不相同的品牌价格不相同，但是这里安徽合冷建议您选择产品，虽然价格相对高，但是冷库后期故障率低，减少后期运营本钱。

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