磷酸二氢钙

CAS：7758-23-8（无水）、10031-30-8（一水）

分子式：Ca(H2PO4) 2*H2O（一水）、Ca(H2PO4) 2（无水）

分子量：252.07（一水）、234.05（无水）  

性状：无色或白色结晶性粉末，有吸湿性，略溶于水，水溶液呈酸性。

用途：食品工业中用作水分保持剂、缓冲剂、蓬松剂、产品改良剂等。

储运：应保持包装完整，磷酸二氢钙食品添加剂出售，贮存在干燥、通风、清洁的库房中，济南磷酸二氢钙食品添加剂，防水、防潮，应与有毒物品隔离堆放。

磷酸二氢钙

磷酸二氢钙物化性质性状：磷酸二氢钙是白色粒状或结晶性粉末。高纯度的磷酸二氢钙不吸潮，但含有微量杂质，就会发生潮解。

磷酸二氢钙溶解性：磷酸二氢钙溶于稀盐酸等稀酸，磷酸二氢钙食品添加剂厂家，略溶于水，几乎不溶于乙醇。

磷酸二氢钙密度：磷酸二氢钙相对密度(d184)2.220。

磷酸二氢钙的保存：磷酸二氢钙需要密封保存。 

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磷酸二氢钙的鉴别方法

磷酸二氢钙的鉴别主要利用了磷酸二氢钙的钙盐反应及磷酸盐反应。

1．钙盐反应  0.1g本品溶于2mL盐酸（1+1）及2mL水中，磷酸二氢钙食品添加剂图片，加5mL草酸铵溶液（3g/L），有白色沉淀生成（钙离子）

2．磷酸盐反应  取少量本品，用硝酸（1+14）溶解后，滴加硝酸银溶液（10g/L），有黄色沉淀生成（磷酸根）。

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