腌菜放入食品级氯化钙的用量

氯化钙 本身就是可以做食品添加剂的，分食用级、工业级、农业级、饲料及等几个类别。豆制品、雪糕等都有大量使用，食品中少量适当使用是没有害的。氯化钙工厂生产工艺分碱性和酸性，酸性有些是含有有害的有机成分的。望慎重选择氯化钙种类。氯化钙放入腌菜中，可以起到防腐的作用。

为了增强泡菜的脆性，可以在配制盐水时酌加少量的钙盐，如氯化钙(CaCL2)按0.05%的比例加入，其他如碳酸钙、硫酸钙和磷酸钙均可使用。

氯化钙含量分析

取试样约1.5g(如系无水氯化钙则取试样约1g)，常德海化氯化钙，准确称重，移入一250ml容量瓶中，用100ml水和5ml稀盐酸试液(TS-117)的混合液使之溶解，74%海化氯化钙，淮安氯化钙，再用水定容后混合。取此溶液50.0ml放入一适当容器中，加水50ml，在搅拌下(用机械搅拌)从一50ml滴定管中加入0.05mol/L的EDTA二钠液约30ml，然后加15ml(TS-224)和羟基萘酚蓝指示剂300mg，并继续滴定至产生蓝色为止。每毫升0.05 mol/L的EDTA二钠液相当于CaCl2·2H2O 7.551mg。如系无水氯化钙，则每毫升0.05mol/L的EDTA二钠液相当于CaCl25.550mg。

氯化钙，一种无机化合物，由氯元素和钙元素构成的盐，为典型的离子型卤化物。

(1)污水处理剂：进行PH中和，预调酸性污水管网，节约投资成本。

2)置换：钙离子可以置换出水中的金属阳离子，尤其在含有金属阳离子的废水处理过程中，为了减少金属阳离子和部分杂质对生化段的破坏，预处理过程中用氯化钙来去除这些杂质起到了关键的作用，而在出水段用到这一物质的话，氯离子起到了清理的作用，钙离子生成了氢氧化钙沉淀后被沉淀去除。

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