低汤灶又叫低汤炉，矮汤炉，矮脚炉，矮汤灶，是一种广泛用于食堂、饭店、餐厅的商用厨

房灶具。低是指炉子的结构。汤是指炉子的用途，主要用来熬汤。

一、性能特点

1、结构：采用不锈钢外壳，电磁炉，双重防辐射屏蔽设计，坚固耐用。

2、工作：只设简单开关旋钮，起锅后无需调节，操作方便。

3、节能：加热点集中，灶面周围不发热。有过热保护，防止锅烧干。

4、环保：超静音设计，无明火燃烧，无，无废气排放，无污染。

5、安全：自动出水功能，更显人性智能化。多重安全保护设置，性能更。

家用凹面电磁炉的优势

炉意家用电磁炉有哪些优势电磁炉与燃气灶的比较?

对比项?炉意电磁炉?燃气灶?

火力?300度瞬间升温，持续爆炒?

升温速度慢，锅边温度高，锅底温度低?

热效率?

热效率98%，热，能迅速制热节能省钱?

热效率60%，热能损耗较大，加热速度慢。?

油烟污染度?油烟少。炒菜时腾起来的都是水汽，不会对皮肤产生刺激伤害?

高油烟污染，锅底温度低，锅边温

度高（400底）油与锅边接触立即气

化为油烟，刺激并伤害人体，锅具底部发黑，电磁炉汤桶，难清洗。?

气体污染度?

无燃烧介质，不会产生污染废气，保持厨房清洁靓

丽。纯绝缘体，不漏电。?

气体不纯（含杂质）燃烧产生有毒气体，单头大锅电磁炉，造成废弃污染，厨房装修易褪色。?热源污染度?

无碳排放，对大气无污染无明火，不会产生热源污染，夏天使用更清爽。?

高碳排放，破坏环境，加速本球变

暖，有明火，产生“火烤”，造成

厨房闷热，不舒适等。?

安全度?无燃烧物，安全环保，机身均为绝缘物质，不会产生触电，燃烧等安全隐患。?存在燃气泄漏隐患，存在燃气?

?价格?厂家网络直销，?可能存在多级经销商，价格较贵

家用电磁炉根据炉头分类，可分为单头炉、双头炉、多头炉及一电一气。

单头炉

单头炉工作电压为120V-280V，常见的是1900W-2200W的，广泛应用家庭炒菜做饭。发展比较早，在我国已经被广泛应用了。

双头炉

双头炉工作电压也是120V-280V，国内市面有一平一凹及双平的，一般单头功率2100W，双头同时工作不超过3500W，国内使用者还不多。

多头炉

多头炉，一般为两个电磁炉炉头外加一个远红外炉头，国内能生产的非常少，只有美的引进国外技术在做； 商用电磁炉：多为380V电压，3-35KW为主，且应用广泛，煎、炒、炸、煮。随着、蒸、炖、焖、扒、煲等样样皆能。比传统的燃油灶节约50%的燃料成本，比传统燃气灶节约60%的燃料成本。无明火、无热辐射、、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让厨师感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。适用场合：任何使用传统炉具的场所，例如医院、厂矿企业、宾馆、餐厅、院校、机关等；特别适合无燃料供应或限制燃料使用的场合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空等我国的发展，尤其电力发展的迅速，这种大功率的商用电磁炉将会被广泛应用。一电一气一电一气是结合电磁炉和煤气灶的产物，一个炉头可使用传统煤气，另一个炉头使用电磁炉，一般功率2100W，是近两年新兴的产品。

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