食用菌冷库设计菌棒zui好用周转箱装，如用散棒装，每排之间保存10cm的空隙，每库可装1200只菌棒，开机后8h中央温度即降至6～8℃，维持8h，即可搬出正常出菇。因为窗机冷库老本低、经济实用，自2005年实验胜利后，如今食用菌冷库设计仅在江山、常山已开展了数百户菇农。同时依据实践状况，开发了一匹机、二匹机，单机、双机组合等适于5～30m3不同规格的繁难冷库，满意了大中小型菇场的不同需求。

　鲜菇采收行进行过度喷水，采后立刻入库打冷，待菇体凉透时再行分级包装，个别保鲜的温度掌握在0～4℃。在临时的运用中咱们总结到zui佳的方式，当鲜菇超越 400㎏时，采下的鲜菇zui好在冷柜中速冻0.5h再入保鲜库;鲜菇以装龙眼的塑料筐装zui宜，每筐装量在4～5kg，分级包装后每袋装2.5kg。采取以上方式，每库可保鲜750kg鲜菇。

    冷库的电气系统涉及到冷库的正常运行和人员安全。在冷库的安装过程中，要确保电气系统的安quan可靠。首先，要选择合适的电线和电缆，并确保其质量和安全性达到标准要求。其次，要遵循正确的走线规范和接线方式，以防止电线短路和过载等问题。此外，济南啤酒冷库安装厂家，要安装合适的防雷、防静电等保护装置，冷库安装，以确保冷库的安全运行。

     总之，冷库安装注意事项包括合理规划布局、选择合适的设备、注重保温效果、配置正确的通风系统和确保电气安全等多方面内容。在冷库的安装和使用过程中，济南土建冷库安装厂家，必须严格遵循相关规范和标准要求，确保冷库的结构安全ke靠、设备正常运行、保温效果良好、通风系统正常运作以及电气系统安全有效。只有这样，才能实现冷库的正常运行和使用效果的zui大化，并为企业的发展带来更大的经济效益和社会效益。

速冻冷库温度一般为-15℃～-35℃，主要用于食品、yao品、医yao品、化工原料等的低温速冻，速冻冷库厂家的一般要求是冷藏食品的速冻，济南中型冷库安装公司，食品在极短的时间内通过大的冰晶区，冷冻后食品的平均温度为-18℃。

速冻冷库快速冻结食品保鲜的原理：

1、速冻冷库需注意预防细胞间形成大冰晶

2、速冻冷库减少细胞内水分沉淀，减少解冻过程中的果汁流失

3、速冻冷库需注意在细胞组织中的浓缩时间溶质和食物组织、胶体和各种相互接触的成分显着减少，尽量减少浓度的危害。

4、速冻冷库充分利用食物原有的营养价值、色泽和香气。

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