一般说来，稳定的每增加10℃，厌氧反应的速度约增加一倍。低温下，厌氧颗粒污泥的形成需要很长的时间，而中、高温则较短。中温条件之下UASB的应用为广泛，而高温条件主要是用在废水本身温度较高的场合，并且由于其温度较高，NH3以及其它一些化学物质的毒性随之增加，这给高温下厌氧颗粒污泥的形成带来了一定的障碍。

颗粒污泥规则、密实，微生物菌群中甲1烷八叠球菌明显增多

中温稳定运行时，厌氧颗粒污泥供应，颗粒污泥规 则、密实，微生物菌群中甲1烷八叠球菌明显增多。低温时，颗粒污泥的表面和内部微生物排列都比较松散，而且出现大量微生物胞外分泌物;低温中高浓度时，厌氧颗粒污泥，甲1烷八叠球菌没有出现，鬃毛甲1烷菌属占优势。微氧时颗粒污泥同样是规则、密实的，菌1种更加丰富，颗粒表面和内部的优势菌群不同，但在中高浓度时没有出现甲1烷八叠球菌的明显优势。

主要研究结果如下： (1)通过控制有机负荷(organic loading rate， OLR)为8.8kg化学需氧量(chemicaloxygen demand， COD)·m~(-3)·d~(-1)、液体上升流速为5.4m·h~(-1)和水力停留时间(hydraulicretention time，厌氧颗粒污泥出售， HRT)为5.9h处理啤酒废水，好氧剩余活性污泥实现厌氧颗粒污泥规模化培养，颗粒污泥粒径达到2.5mm，粒径大于0.5mm的颗粒污泥占反应器生物总量的比率为57%。

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