搅拌设备的操作目的主要表现为以下四个方面;

①使不互溶液体混合均匀，制备均匀混合液、乳化液，强化传质过程;

②使气体在液体中充分分散，强化传质或化学反应;

③制备均匀悬浮液，促使固体加速溶解、浸取或发生液固化学反应;

④强化传热，防止局部过热或过冷。

搅拌效果的度量尺度

依据不同的操作目的，搅拌效果有不同的表示方法，常用的表示法列于表11.实际应

用时，往往通过实验研究、中试或生产数据分析，整理出搅拌效果与搅拌参数间的关系式。

    流型搅拌机械内的流型在于拌和方法，搅拌装置、釜、隔板等的几何图形特点，流体力学特性及其转等要素。在通常状况下，拌和轴安裝在釜管理中心时，拌和将造成几种基础流型:①切向流;②轴向流;③轴向流。所述几种基础流型，一般将会一起存有。在其中，径向流与轴向流对混和起要功效，而切向流应多方面抑止，可根据添加隔板消弱切向流，以提高径向流与轴向流。在无隔板的拌和器皿中，搅拌装置轴力安裝能够得到不错的拌和实际效果。而在大中型油釜中若选用搅拌装置侧边插进安裝方法，一般可得到不错的釜内总体循环系统。该场所若选用侧边水射流混和方法，也可获得类似的混和实际效果。所述几种搅拌装置安裝方法所造成的流型平面图

搅拌机和搅拌容器的典型组合方式，

8、搅拌机，侧插式，搅拌容器，卧式圆筒式，典型图例，发酵罐搅拌器规格，见图，发酵罐搅拌器，其特点是：这种形式比较少见

9、搅拌机，带导流筒的中心顶插式，搅拌容器，立式圆筒式或矩形，典型图例，见图，其特点是：在磷酸和氧化铝等行业中有应用，较适合固液悬浮操作，全釜浓度均匀，但是这种形式在液位低于导流筒上口时无法操作，而且固体颗粒容易沉积在釜底堵住导流筒，使设备难以启动。

10、搅拌机，化工发酵罐搅拌器，侧插式，厌氧发酵罐搅拌器，搅拌容器，卧式圆筒式，典型图例，见图，其特点是：在钢材的淬火或油淬处理时有应用，其他行业少用。

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