排烟设置根据《高层民用建筑设计防火规范》的规定，对“一类建筑和高度 超过32m的二类建筑的下列走道和房间应设置机械排烟设施”。1．长度超过20米，且无直接自然采光或设固定窗的内走道；2．虽有直接采光和自然通风，但长度超过60米的内走道；走道的机械排烟系统宜竖向设置；3．面积超过100平方米，经常有停留或可燃物较多的无窗房间或设固定窗的房间；房间的机械排烟系统宜按防烟分区设置.

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厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平s远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。

排烟管道的设计和安装不合理，排烟管道设计，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。

对于多层民用建筑和工业建筑1．空气中含有容易起火或危险物质的房间，其送、排风应采用防型的通风设备。送风机如设在单独隔开的通风机房内且送风干管上设有止回阀，可采用普通型通风设备。2．排除有燃烧和危险粉尘的空气，在进入排风机前应进行净化。对于空气中含有容易的铝、镁等粉尘，应采用不产生火花的除尘器；如粉尘与水接触能形成性混合物，不应采用湿式除尘器；3．有危险粉尘的排风机、除尘器，宜分组布置，并应与其他一般风机除尘器分开设置。

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