肉类冷却间：

（1）一般要求

肉类汁液冰点为-6~-1.2℃。宰杀后的肉tong体温度为35℃左右进入冷却间，冷库安装，设计库温为0~-2℃，在冷却间内把肉温降至4℃.冷间内肉间空气流速为1~2m/s，空气循环次数50~60次/h，冷却时间10~20h。

国外流行两段法对肉类进行快速冷却，前后两阶段分别采用不同的温度和风速。第yi阶段，温度为-10~-12℃，约冷却3~4h，使肉体表面形成一层冰壳，既减少了干耗，又加快了冷却过程（冰的热导率是水的4倍）。第二阶段，库温为-1℃左右，经过10~15h，济南屠宰冷库安装公司，使表面温度逐渐升高而内部温度逐渐降低，使肉体温度平衡，直到中心温度达到4℃为止。采用该方法冷却的肉，色、香、味、嫩度俱佳，既缩短了冷却时间，又可减少40%~50%的干耗。

生鲜水果蔬菜冷库的设计解决方案需要综合考虑多个因素，以确保食品的质量和安全。以下是一个大致的设计框架：

    选址与布局：冷库应选址在远离易ran、易bao、空气污浊、传ran病的地区，并尽量避开强震动源和强噪声源。考虑交通运输的便利性和能源供应的充足性。根据冷库的规模和功能需求，合理划分区域，如冷冻库、冷藏库、低温分拣包装车间等。不同种类的水果和蔬菜应分别存放在不同的库房内，以防止相互影响。

     温度与湿度控制：根据不同种类的生鲜食品，确定适宜的储存温度，并配备高精度的温度控制系统，以确保温度稳定性。对于湿度要求严格的食品，应配备湿度调节设备，保持适宜的湿度水平，避免食品脱水或过度潮湿。

5000吨农产品冷库建造多大面积？造价多少钱？

首先，5000吨农产品保鲜冷库建造大概需要25000立方容积，初步预算建造成本在350-400万左右，大型农产品冷库一般会有配套设施，济南冷库安装有限公司，如果蔬分拣库、果蔬预冷库、保鲜冷库、气调冷库、过道等，这些不同冷库分间会直接影响到实际成本。

其次，所以工程师在计算此类大型冷库时，会先明确冷库的实际情况，然后根据相关设计经验进行初步的方案设计，明确冷库的各个分间、温度、储存要求、储存吨位，根据不同的需求选择合适的保温材料、制冷设备、辅料等，从而计算5000吨农产品冷库建造的初步预算。

然后，5000吨农产品冷库温度一般设计范围在0℃~15℃之间，如有肉类冷冻的需求，则需要-18℃的冷冻库储存。建造此类冷库我们会选择10/15cm厚度的聚氨酯双面彩钢保温板，阻燃级别有B1/B2等不同级别，济南冷库安装商家，制冷设备方面会根据相同温度选择并联机组，实现一台设备集中控制，减少投资成本，不同温度的冷库则需要选择合适的设备，在满足URS文件要求的前提下，尽量减少投资成本。

济南冷库安装有限公司-新融制冷(在线咨询)-冷库安装由临沂新融制冷设备有限公司提供。“冷库安装,冷库设计,冷库维修,二手冷库,制冷设备”选择临沂新融制冷设备有限公司，公司位于：临沂兰山柳青街道沂蒙路与长春路交汇临沂市华东水产品批发市场，多年来，新融制冷坚持为客户提供好的服务，联系人：王经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。新融制冷期待成为您的长期合作伙伴！