优点：坚固，易于清洗，实用性较强。近几年来，由于“欧美一体化”现代橱柜新概念的强烈冲击，不锈钢台面也在顺应橱柜美观实用相结合的发展趋势，做了相应改进。对于偏重于“实用”考虑的消费者，选购不锈钢台面也未尝不可。　　

缺点：视觉较“硬”，给人“冷冰冰”的感觉。在橱柜台面的各转角部位和各结合部缺乏合理的、有效的处理手段，江夏不锈钢回收，不太适用民用厨房管道交叉等特殊性。　　

综合比较，防火板台面具有势，人造石台面则以其优良的品质日益受到人们的青睐，而天然石材和不锈钢用作台面的已日渐减少。

其缺点是：

1、炉衬使用寿命短。

2、还原硅铁消耗大。

3、目前还不能生产超低C、超低氮、不锈钢，且钢中含气量较高。

4、ya气消耗量大。

目前世界上88%不锈钢采用二步法生产，其中76%是通过AOD炉生产。因此它比较适合大型不锈钢厂使用。

三步法：即电炉+复吹转炉+VOD三步冶炼不锈钢。其特点是电炉作为熔化设备，只负责向转炉提供含Cr、Ni的半成品钢水，复吹转炉主要任务是吹氧快速脱碳，以达到1大回收Cr的目的。VOD真空吹氧负责进一步脱碳、脱气和成分微调。三步法比较适合ya气供应比较短缺的地区，并采用含碳量较高的铁水作原料，且生产低C、低N不锈钢比例较大的厂采用。

瑞典的一项研究将不锈钢与其他金属屋面材料进行了对比。不锈钢径流中镍和铬含量极低，低于检测限。所有的样本都在通常饮用水镍铬浓度限值以内。这表明由不锈钢屋面释放出来的镍和铬含量很低，不会对生态造成毒性。而径流中锌和铜的含量高出很多。很多人没有认识到，锌是潜在的生物灭杀剂，生物灭杀剂会杀1死植物、鱼类和甲壳类动物。
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