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干冰的原料是二氧化碳气体，它是二氧化碳气体冷凝加压直接制作出干冰颗粒，同时干冰颗粒挥发月不会有任何的水分产生，而是直接升华成二氧化碳气体，本身二氧化碳气体无毒无味，舞台冒烟干冰，但会抑制氧气，如果我们在一个相当密闭环境中使用干冰，不仅会让二氧化碳气体浓度高于干冰，产生窒息感，所以我们在使用和存储干冰前，必须要开窗通风，不要怕挥发，这样才能保障我们生命安全。
为什么干冰可以保存食物？除了它温度低延长食物的保存时间以外；干冰无异味也是选择干冰的其中缘由一个，因为干冰挥发成为二氧化碳气体，它是无毒无味的气体，太原干冰，且干冰挥发过程中没有任何水分的产生，对食物造成任何的污染，所以是很多菜肴的选择，不仅可以保温，而且也能有大量烟雾产生（烟雾也就是二氧化碳气体），渲染其周围的氛围，烘托其气氛，是不可多得的食物储存剂。
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干冰和和水冰的区别：
很多人会问，干冰是什么东西，和我们常见的水冰有什么区别。今天跟大家说说什么是干冰。
干冰其实就是我们所说的二氧化碳，只不过是将气态二氧化碳经过挤压冷冻将其压缩成各种规格的干冰，干冰在喷到物体后会直接升华，而我们的水冰在遇到物体只是简单的融化然后产生水分，这只是其中的区别。
干冰和水冰的具体区别在于：状态不一样，干冰固态的二氧化碳，而水冰是固态的水，干冰容易挥发，水冰只是融化；形成的状态不一样，干冰是通过挤压将二氧化碳冷却成无色液体，在通过低压压缩低温-78度形成了干冰，而水冰则是0度就结成冰，这也是一种区别。
干冰和水冰的性质不一样，干冰二氧化碳是看不到的，我们所看到的雾是因为二氧化碳吸收了热量，使周围的温度下降，形成了雾气，经常也被称为夏季的白霜。冰是通过热胀冷缩，当水结成冰时，冰的密度小，当冰化成水时，4S店清洗用干冰，水的密度大则浮上来，这就是干冰与水冰的区别。
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我们日常家庭中存放干冰小技巧：
家庭选购干冰一般是量不大，且多数是临时性的，因此应以普通的泡沫箱存放，厚实点的为宜。
1. 食用干冰无毒，但拿取时，须戴上棉手套操作，不要用手直接接触干冰，注意保护自己，因为干冰的温度低。
2. 存放时，是连同包装干冰的冷藏箱一同放入冰箱内，各种规格干冰价格合理，这样可以有效保持干冰箱周围的冷气不散，减少冷量的流失，使干冰的保冷效果更好些，相应的会延长其二氧化碳干冰的保存时间。
3. 如果把干冰裸放在冰箱内，会折损冰箱的寿命。
4. 切记不能把固体二氧化碳干冰放在塑料瓶里，然后密封起来，放在冰柜内这样很快就会。
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