维修和保养

    7.1精磨机经工作一阶段结束，需用食物油清洗，巧克力精磨机的制作方法，不准用蒸汽或水冲刷，巧克力精磨机厂家及价格，以免刀片变形和机械生锈。

    7.2主轴密封垫应定期更换，老化变硬，磨损主轴，导致失去密封。

    7.3精磨机停车20小时以内再用，必须预热融化机内残存巧克力浆料，小型巧克力精磨机，方可启动开车运转。若停车时间较短，精磨机内存有满缸或半缸巧克力浆料，此时机体保温不可中断，应保持在35-40℃，同时间隔1小时转动搅拌一次，时间在3-5分钟，以免巧克力浆料凝固，启动损坏机械设备。

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精磨机做出来的镜片有亮丝是怎么形成的

1. 线材经过真空脱氧处理;

2. 在球体成型机里将线材切断成一定的长度，经过两侧半球状的球座上的雌、雄模具压缩，球体成形;

3. 把压缩成形的滚珠夹在两个磨盘之间，巧克力精磨，转动并施加压力，除去毛刺;

4. 热处理，经过淬火、回火，可提高钢球的强度和耐磨性。经过热处理得到的滚珠，其组织是由马氏体、残留奥氏体以及残留炭化物组成的;

5. 把经过热处理的滚珠用的精磨机进行精磨，以此来提高形状精度和表面粗糙度;

6. 洗去滚珠表面的磨屑等附着物;

7. 用光学自动外观选别机，检查滚珠的表面，检出并去除表面有伤痕的滚珠。

精磨：将初磨制成的可可液块，已经处理好的糖粉，再加一定数量的可可脂、奶粉、调味料、表面活性剂和香料等，再经进一步磨细，称为精磨。

仅经初磨的可可料或糖粉，颗粒较大，进入口腔后有粗糙感，必须经过精磨使颗粒进一步变小。当精磨至物料的质粒大部分都小于25微米或在18～23微米之间时，就会使巧克力进入人的口腔后没有颗粒感。这个范围是对精磨的要求。

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