整体测定法

1、选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm左右见方碎片，取5g放入带盖瓶中，加入10ml纯净水或缓冲液，震摇50次，静置2min以上。

2、取一片残留快速检测卡，高灵敏度农残检测试剂厂家，撕去上盖膜，高灵敏度农残检测试剂生产厂家，用白色药片沾取提液，放置10min以上进行预反应，高灵敏度农残检测试剂价格，有条件时，在37℃恒温箱装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。

3、将残留快速检测卡对折，用手捏3min或恒温装置中放置3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。根据白色药片的颜色变化判读结果。

4、每批测定应设一个纯净水或缓冲液的空白对照卡。

残留快速检测技术在我国应用z多的是酶抑制法，利用这一原理生产的各种快速检测仪、速

　　测卡等正在越来越多地进入各地蔬菜基地、批发市场、甚至超级市场，已成为我国残留快速检测的

　　主流技术，特别是快速检测仪，国产仪器在品种、性能、灵敏度以及应用范围等方面已日臻完善

学校食品安全快速检测方案

食品安全检测意义:

学校食堂主要针对粮油米面、蔬菜、水果、肉及肉制品、调味品调味品及乳制品等食品和饮料，通过确保营养成分达标和抑制农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用类化学添加物、微生物等有毒有害物质超标，以达到有效控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂、食品流入餐桌，减少食物中du事件发生的目的，确保学生的饮食安全，消除学校食堂的食品安全社会风险。

检测对象：

粮、油、米面及制品、蔬菜、水果、酒类、酱腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、饮料等。

农药残留试剂

注意事项

1、溶解、配制试剂时小心操作，注意不要使瓶盖上沾染的部分试剂粉末损失。

2、显色时间3分钟时对照（空白）溶液测试吸光度变化应在0.3以上。

【保存条件及保质期】

1、试剂溶解前冷冻保存的保质期为12个月；冷藏保存时间不建议过长。

2、酶粉溶解后尽快用完，可短期冷藏保存；如1星期内不能用完，上海高灵敏度农残检测试剂，应冷冻保存，但反复冻融不可超过3次，冷冻保存不超过1个月。

3、底物和显色剂溶解后需冷藏保存，保质期1个月；可冷冻长期保存。

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