整机采用304不锈钢材料,长期使用不生锈,卫生清洁。设备底部设有管道对解冻池内的水均匀加热,海鲜解冻清洗机,解冻机分为两种解冻方式,电加热和蒸汽加热,设备时间、温度自由调控,加热均匀,特殊的内胆提升构造,设备清洗时,内胆可提升,解决了遗留产品杂质难以清理的缺点,水箱的底部设置有排水口,排污口,速度解冻池,保持池内卫生无死角,改善设备的卫生状况,在保证产品品质的同时,保障了卫生标准。输送方式采用变频调速电机,速度可自由调节,可针对不同产品进行调节,适合不同原料产品的解冻。
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日常知识之鲜肉:
新鲜肉是指凌晨宰杀,清早上市的“热鲜肉”,未经任何降温处理的畜肉。刚宰的畜肉即刻烹调,即使利用一等烹调技法,味道并不鲜美,海鲜解冻清洗机报价,而且肉质坚韧,不易煮烂,难以咀嚼。这是因为宰杀后畜肉需要经过一定时间的“后熟”过程,才使肉质逐渐变得柔软、多汁、味美。
刚杀的猪肉酸碱度为中性,在肉中酶的作用下使动物淀粉转为乳酸,使肉质开始僵硬,此过程夏季一般1.5小时,冬季3—4小时。此后肉中三磷酸腺苷迅速分解,形成磷酸,使PH值降至5.4,肉成酸性,使肉质完全僵硬。从开始僵硬到完全僵硬的时间越长,则保持鲜度的时间也越长,而处于僵硬期的鲜肉既不易煮烂,也缺乏风味。在酶的继续作用下,肉质开始变软,产生一定弹性与肉汁,并具芳香滋味,海鲜解冻清洗机视频,此过程称为肉的“后熟”过程。肉的“后熟”过程的快慢与效果,取决于环境的温度与牲畜的体质。环境气温越高,“后熟”过程越快,衰老体弱的牲畜,组织中缺乏糖原,酶活力不强,致使“后熟”过程延长,甚至“后熟”效果不好,这是老牲畜、瘦牲畜肉味不美的原因。
冻肉解冻长期以来一直是肉制品加工企业的难题,如果解决冻肉问题,还不会影响产品的外观色泽以及内在的品质,客户一直都有追求的,尤其是到了夏天,鲜肉都有可能变味,肉的品质大加折扣,为了解决化冰难、解冻慢、浪费水、不能完全解冻的难题,现代市场特别推出了水浴式解冻机,海鲜解冻清洗机原理,解冻的同时还具有清洗沥血的作用。
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