在菱镁制品行业用无水氯化镁配制卤水时，应注意事项

无水氯化镁：无水氯化镁是白色有光泽的六方形晶体，水产养殖六水氯化镁，熔点为714℃，沸点为1412℃ ，衢州六水氯化镁，潮解性极强，高于6水氯化镁和2水氯化镁。物理的化学性质基本和6水 氯化镁相同。主要用于生产金属镁和化学、轻工、煤炭、建筑等部门。

在菱镁制品行业用无水氯化镁配制卤水时，应注意事项：

　 　 1) 无水氯化镁应分批次加入水中；

　 　 2) 加入过程中要不断搅拌散热，防止持续沸腾 ；

　 　 3) 适当提前向水中加点盐酸 ；

　 　 4) 无水氯化镁配成卤水后若要提高波美度应使用卤片或用高浓度卤水调 节波美度。

46%氯化镁

氯化镁储存注意事项：

1.氯化镁适合储存在阴凉干燥处。2.氯化镁在运送过程中不要弄坏外包装，通风管道六水氯化镁，以避免氯化镁暴露在空气中。3.运送时定然不要将氯化镁和氧化剂等混装混运。氯化镁不能暴晒，不能受潮，运送时要防高温；4.运送时定然要当心。要把氯化镁包装完整后再装运。

5.仓库储存时，避免氯化镁接触到雨雪。防止氯化镁吸收水分，容易造成结块。

氯化镁的主要用途

1、固化剂；营养强化剂；呈味剂（与硫酸镁、磷酸氢钙、硫酸钙等合用）；日本清酒等的助酵剂；除水剂（用于鱼糕，用量0.05%～0.1%）；组织改进剂（与聚磷酸盐类合用，作为鱼糜制品的弹性增强剂）。因苦味较强，常用量小于0.1%；

2、小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂。

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