白兰地等级质量鉴别
白兰地是以水果为原料,经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成的蒸馏酒。通常讲的白兰地是以葡萄为原料酿制而成的,而以其他水果为原料酿成的白兰地,应冠以原料水果的名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
白兰地作为世界四大蒸馏名酒之一,是以法国白兰地品质为代表的。目前世界上产量较大、声誉的白兰地是法国科涅克。科涅克是法国夏朗德省的一座古镇,这里有大片的葡萄园,大大小小生产科涅克的工厂比比皆是,年平均产量为500万加仑(纯酒精)科涅克。由法国科涅克地区种植的葡萄,并在当地采摘、发酵、蒸馏和贮存所得到的白兰地,就称为科涅克,这是一个以地名命名的酒名,在世界上赢得了很高的声誉,受到消费者的喜爱和称赞,我国也有些地方把法文 “Cognac”译成“干邑”。
白兰地夜塲酒是一款的烈性蒸馏葡萄酒,由法国原瓶进口而来。它以的风味和浓郁的味道而于世。
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白兰地级别 色泽 香气 滋味
X.O 赤金黄色 具有优雅的葡萄品种香,陈酿的橡木香,浓郁而醇和的酒香 醇和、甘冽、沁润细腻、悠柔、丰满延绵
V.S.O.P 赤金黄色 至金黄色 葡萄品种香协调,陈酿的橡木香优雅而持久,醇和的酒香 醇和、甘冽、丰满绵柔、 清雅
V.O 金黄色 有葡萄品种香,纯正的橡木香及醇和的酒香,谐香间协调完整 醇和、甘冽、酒体完整
V.S 金黄色至浅金黄色 有葡萄香、酒香、橡木香、较协调、无明显刺激感 酒体较完整、无邪杂味、略有辛辣感
有缺陷的木桶应进行处理,生霉桶应先用清水洗刷,然后用热水50~60℃洗刷,再用酒精浸泡数日;有异味的桶用2%的热苏打水、清水、1-1.5%硫酸水依次轮流浸泡,洗刷;使用一年以上的桶,酒打出后或换品种贮存时,应进行刷桶,用清水洗刷干净后,用抹布将水揩干;桶顶及桶表面应保持清洁,尤其有些桶板缝间有微弱的酒液析出时,往往带出一定的糖分,较为粘稠,此时更应将桶表面擦拭干净,以防长霉。
广东宏强酒厂-佛山白兰地加工厂商白兰地贴牌罐装由广东宏强酒厂有限责任公司提供。广东宏强酒厂有限责任公司是一家从事“定制白兰地加工,威士忌,进口洋酒,红酒,白酒,葡萄酒,夜塲酒”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,稳健经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“宏强,洋小慢,洋小慢XO香水白兰地,百爵乐,依尼米亚,定制酒”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上,用户至上”的原则,使广东宏强酒厂在葡萄酒、香槟中赢得了客户的信任,树立了良好的企业形象。 特别说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!