使用普通煤气灶，其实有将近一半的燃气被白白浪费掉了，燃气被浪费的原因主要有两种:（1）燃烧不充分，亦称为“化学热损失”，未被烧尽的燃气热能被白白浪费了；（2）大气式灶具是靠火焰通过对流传热给锅底，但火焰与锅底的接触只是一瞬间，大量热量未被利用就散发至空间，这被称为“物理热损失” 。所以大气式灶具热效率通常只有45%。

合理使用商用电磁炉各档位功率，大功率商用电磁炉加热速度快，在用电磁炉刚对锅具加热时，可先采用zui大功率档位快速进行加热；当锅内一旦开锅时，如无特殊的要求，应及时把功率挡调至小档，以能使锅内保持开锅即可，特别是在煮稀饭、做汤、吃火锅等时更应如此。无特殊加热要求持续使用zui大功率档位不但浪费电能，还会使汤水在很大的火力下剧烈沸腾，这万一溢出还会出危险和使锅底结锅巴。

燃气煲仔炉作为厨具市场的一种新型炉具，燃气双头大锅灶，它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流，在线圈盘的轴向两面产生磁场。当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食用。

燃气煲仔炉智能操控，无油烟，无污染。集节能、环保、自动化、可调控数控为一体，操作简单、煲、煮、焗、焖、烩俱兼并用。

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