乙烯脱除系统

乙烯是果蔬在成熟和后熟过程中自身产生并释放出来的一种气体，是一种促进呼吸、加快后熟的植物，对采后贮藏的水果有催熟作用。在对乙烯敏感的水果贮藏中，应将乙烯去除。因此果蔬贮藏中既要设法抑制乙烯产生，又要消除贮藏库内乙烯积累。目前普遍采用且相对有效的方法为高锰酸钾化学除乙烯法和空气氧化去除法。化学除乙烯法是在清洗装置中充填乙烯吸收剂，常用的乙烯吸收剂是将饱和高锰酸钾溶液吸附在碎砖块、蛭石或沸石分子筛等多孔材料上，乙烯与高锰酸钾接触，因氧化而被清除。该方法简单，费用极低，但除乙烯效率低，且高锰酸钾为强氧化剂，会灼伤皮肤。目前，空气氧化去除法是利用乙烯在催化剂和高温条件下与氧气反应生成二氧化碳和水的原理去除乙烯，与高锰酸钾去除法相比其投资费用高，阳江速冻冷库，但因具有以下明显优点为人们所接受：　　

(1)除乙烯效率好，可除去库内气体中所含乙烯量的99％，可将贮藏间内乙烯浓度控制在l—5μL／L；　　

(2)减少水果霉变，在去除乙烯同时，能对库内气体进行高温杀菌消毒；　　

(3)一机多用，去除乙烯同时，还能除掉水果释放的芳香气体，减轻这些气体对水果产生催熟作用的不良影响。　　注：除对乙烯敏感的水果（主要为亚热带、热带水果）：猕猴桃、香蕉等外，保鲜速冻冷库设备， 苹果、梨等温带水果不需要乙烯脱出设备。

冷库采购的技术标准。

1. 冷库的技术标准包括：冷库所保持的温湿度，速冻冷库制作，-18℃或更低、温度的波动情况、以及冷库的保温状况。冷库进出货月台和停车场。电梯和堆装机械。

2.冷库采购的服务水准和收费标准。 诸如：冷库的堆放质量、进出库速度、包装在搬运中的损坏情况、以及冷库的营业时间；冷库的收费是否合理规范、以及冷藏费的支付办法等。

3.进出冷库的运输费用 冷库的位置和主要运输点之间的距离决定了运输成本的高低。当然所经道路是否畅通和是否需要通行证也需考虑。一条太会堵塞的路和需要通行证的路都会增加运输费用。 运输费用已成为影响冷库在市场上竞争力的重要因素。冷冻品的货主在采购冷库时是对以上三个方面进行综合考虑的。在冷库的技术标准、服务水准和收费标准相差不大的情况下，冷库的区域位置影响了进出冷库的运输费用，由此而成为冷库采购的一个至关重要要素。

微观气调保鲜冷库

　　气调保鲜库是目前国内外较为的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。

　　1．延长果蔬的贮存期，一般比普通冷藏库长0．5倍—l倍，速冻冷库要多少钱，贮藏至贵价格时上市出售。

　　2．可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、*含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。水果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向市场提供高质量的果蔬。

　　3．可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的重量损失及病虫害损失减至zui小。

　　4．果蔬出库的摆架期可延长到21天—28天，而普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质。

　　所谓气调保鲜就是通过气体调节方法，达到保鲜的效果。气体调节就是将空气中的氧气浓度由21％降到3％—5％，即保鲜库是在高温冷库的基础上，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到抑制果蔬采后呼吸状态。15-20平方米库间，仓贮量5吨—7吨，投资：制冷系统：1.95万元，气调系统：2.74万元。