冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。冷库的保温多采用聚氨脂泡沫塑料现场施工的办法。其初期导热系数一般为：0.2～.036千卡/米时度。从合理的热损耗看来，维修冷库多少钱，设计温度为一2左右的冷库，聚氨脂200毫米厚就足够了由于聚氨脂本身防水性能好，一般不再设隔汽层。冷库是由很多机械设备组装而成的，所以任何部件在冷库的运作中都有存在的意义，以风机为例，冷库设备厂的风机规格很多，但是安装冷库的时候，并不是任何规格的都可以使用，而必须要与实际的情况和需求相匹配才能让其发挥作用。

的是压缩式冷藏机，主要由压缩机、冷凝器，节流阀和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。直接冷却将蒸发管安装在冷藏库房内，液态冷却剂经过蒸发管时，直接吸收库房内的热量而降温。吸气温度过高：原因有以下几点：1、吸气压力太低，电动机外壳发热;2、膨胀阀开启度太小，吸气过热度太大;3、电动机线圈发热;4、冷冻水进出水温度过高。解决方案：1、提高吸气压力;2、调大膨胀阀开启度;3、降低电动机温度;4、降低冷冻水出进水温度。冷库是由很多机械设备组装而成的，所以任何部件在冷库的运作中都有存在的意义，以风机为例，冷库设备厂的风机规格很多，但是安装冷库的时候，冷库设备维修，并不是任何规格的都可以使用，而必须要与实际的情况和需求相匹配才能让其发挥作用。

冷库制冷系统的挑选主要是制冷压缩机与蒸发器的选择。正常情况下，冷库维修，小型冷库采用全封闭压缩机为。中型冷库一般采用半封闭式制冷压缩机为；大型冷库采用半封闭压缩机，但冷库工程设计图冷库安装与管理相对比较繁琐。清洁和消毒，冷库每天都会接触到各种食品和药品，因此必须进行定期清洁和消毒。清洁可以去除表面的污垢和细菌，消毒可以杀灭病毒和细菌。清洁和消毒应该由人员来完成，并且必须使用的清洁和消毒剂。冷库的门和门框之间一定会存在缝隙，在内外温差高达10 ℃左右时，空气中的水分会凝结在门框的表面，甚至是直接流到库内的地面；因此，在库门的周边应该安装发热线（加热丝），避免在潮湿天气时候出现凝露现象。

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