烧烤炉是一种烧烤设备，可以用来做烤羊肉串、烤肉、烤蔬菜等烧烤食品。烧烤炉根据加热源的不同可以分为木炭烧烤炉、燃气烧烤炉和电热烧烤炉；根据烧烤形式的不同，可分为手动烧烤炉和自动烧烤炉；根据用途的不同，可分为家用烧烤炉和商用烧烤炉。

烧烤炉按热源不同，可分为木炭烧烤炉、燃气烧烤炉和电热烧烤炉。木炭烧烤炉是以固态木炭为原料，燃烧发热为热源的烧烤炉；燃气烧烤炉可细分为液化气烧烤炉和天l然气烧烤炉，有燃烧网，分别靠燃烧液化气和天l然气为热源；电热烧烤炉则是以电能转化为热能，常见的有电加热管、石英管、火山石等不同介质形式。

市场上有电热、燃气等多种型号的烤鸡炉，烤鸡炉采用不锈钢原料，钢化玻璃，配装远红外加热管和远红外燃气加热器，双电机立式旋转烘烤，中空双层玻璃，宽大玻璃视窗，透明直观，烤鸡炉适合烤制烤鸡，燃气烤炉，啤酒鸡，芝麻鸡，灵芝鸡，鸡腿，鸡翅，鸭脖子等产品，是理想的鸡肉类烤制工具。
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新型烤鸭炉：基本上没有烟雾排放，环保指数完全符合国家排放要求

果木：排放烟灰多，污染较大，目前很多地方环保不达标，停产

操作：   新型烤鸭炉：电脑箱控制，烧腊烤炉，温度数据系统，劳动强度降低，降低技术操作难度

 果木：纯手工操作，劳动强度大，出品可能由于人员的技术水平，情绪波动而波动，不可控因素多

安全  新型烤鸭炉：电脑控制气源，杜l绝安全隐患，烤炉，烟道里没有烟灰，烘培烤炉，自然不担心烟道起火

果木：烟道清洗不容易引起火灾，容易发生烧l伤烫l伤事故

新型烤鸭炉：没有烟灰性骚扰，一切清爽，干净

果木：每天上班时的烟熏火燎，灰飞烟绕。卫生这实在难搞

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