1.用80%的水拌面(春秋用温水,夏天稍凉,冬天稍热),同时放入苏打,、搋揉半熟,此时面开始发起。
2.再放10%的水,继续搋揉,使发酵面上劲有弹性为止。
3.在面上放入虾籽、葱,倒入余下的10%的水,再次搋揉,待酵面收水,光滑离盆,发起、弹性较强时,暂停五六分钟,将酵面揉成面团,烫10~15分钟,即可用。
4.把面团搓成条,摘成圆形剂子,沿圆剂边缘,逐步向大圆片拉,至面剂拉成圆形薄片,在片上粘两条小虾即可下油锅炸熟。炸好的“虾池”,色红,片身鼓起,500克面粉可做10只,每只重80克,直径为13厘米。
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海鲜池上面的玻璃胶要怎么去除?
1、二甲Benzene
用小涮子沾一些二甲Benzene,浸在玻璃胶的地方。用纸巾擦浸过二甲Benzene的玻璃胶。后用抹布擦干净现场,因为二甲Benzene为有毒物质一定要清洗干净然后给鱼缸消毒,不过不用担心清洗过后就没事了不要担心对您的鱼儿有害的。
2、肥皂水
准备:一盆肥皂水、几张报纸。做法:把报纸放进肥皂水里,泡湿了,然后再擦就干净了。还可以用同样的办法来擦玻璃,可干净了,我就是用这样的办法擦的。
3、酒精
用浸过酒精纸巾擦拭玻璃胶,后用抹布擦干净现场。
4、香蕉水
用浸过香蕉水的纸巾擦拭玻璃胶,后用抹布擦干净现场。
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