因此，我们在日常的饮食中适当补充硒是有必要的。从海鲜、动物内脏以及在含硒量较高的地区生长的植物（如富硒米）中补充硒是一个非常好的办法。富硒大米，以其清香绵软的口感以及人体所需的硒元素获得大众青睐，逐渐成为人们餐桌上的新宠。富硒大米是通过在种植稻米时候的补硒，从而生长出富硒大米，属于功能性农产品。普通大米的硒含量大约35微克/公斤，而国家富硒米标准是70-300微克/公斤。成人日摄入量谷物300－500克，如果他吃的是普通米，可补充10微克硒，富硒水稻肥，而富硒米则可补充20-90微克，从数量来看，富硒米是有效的补硒方式。



如果人体缺乏硒元素，那么将会脱发、脱甲、抵抗力下降，部分患者出现皮肤症状，少数患者可出现神经症状及牙齿损害。硒是一种人体需要的微量元素。它是人体不可缺少的一种元素。富硒大米采用手工收割、自然晾晒的方式让其风干。硒在人体组织内含量为千万分之一，但它却决定了生命的存在，对人类健康的巨大作用是其他物质无法代替的。

硒是一种化学元素，化学符号是Se，是一种非金属。是动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素。1817年由瑞典化学家贝采尼乌斯发现该元素，并以希腊月亮女神赛琳娜（selenium）的名字为该元素命名为硒（Se）。硒是介于金属与非金属之间的化学元素。硒在地壳中的含量非常稀少，与黄金和铂金的密度相当。硒是人和动物生命流动中必需的微量元素，对人体有积极作用

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