分子结构数据

摩尔折射率：22.35

摩尔体积（m3/mol）：98.0

等张比容（90.2K）：216.0

表面张力（dyne/cm）：23.5

极化率（10-24cm3）：8.86

，其蒸气与空气可形成爆性混合物。遇明火、高热能引起燃烧。与氧化剂接触会猛烈反应。在火场中，生产乙酯厂家，受热的容器有炸的危险。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引着回燃。

醋酸乙酯，是无色透明液体，浓度较高时有刺激性气味，易挥发，对空气敏感，能吸水分，水分能使其缓慢分解而呈酸性反应。能与乙醇和醚混溶，溶于水(10%ml/ml)。能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化锌、氯化铁等）。

相对密度0.902。熔点-83℃。沸点77℃。折光率1.3719。闪点7.2℃（开杯）。。蒸气能与空气形成爆性混合物。半数致死量（大鼠，经口）11.3ml/kg。有刺激性。

物理性质

外观：无色澄清粘稠状液体。

香气：有强烈的醚似的气味，清灵、微带果香的酒香，易扩散，不持久。

燃烧性：

闪点（℃）：-4（闭杯），7.2℃（开杯）

引燃温度（℃）：426

下限（%）：2.0

上限（%）：11

比例模型

比例模型

.5

极限：2.2%—11.2%(体积)[1]

点火能（mJ）：0.46

压力（MPa）：0.850

极性：4.30

粘度：0.45

沸点：77.2

吸收波长：260

熔点：-83.6[1]

相对密度（空气=1）：3.04

相对密度（水=1）：0.90

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