河南汤汁蛋-新东方食品-汤汁蛋供应商






煮制时间要根据原料的形状、性质及成品规格要求来确定。一般来说,体积大、质地老的原料,加热煮制的时间较长,反之较短。煮制中会有部分营养物质随汤汁流失,因此,成品质量与煮制过程中的汤汁的用量和运用方法相关。一枚枚细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美、百吃不厌的卤蛋,既可当饭又可当菜,河南汤汁蛋,温老暖贫,质朴浑厚。



卤蛋配方,卤蛋是将鲜蛋经预煮后,剥壳,再在卤料中卤制而成的熟蛋制品。

配方l:鸡蛋100枚,白糖、酱油各1千克,茴香、桂皮各75克,丁香、、葱各25克,盐120克,绍酒750克。

配方2:白糖、酱油各2千克,黄酒1千克,葱500克,红曲400克,盐250克,汤汁蛋公司,姜200克,茴香、桂皮各150克,水10千克。

配方3:酱油2千克,汤汁蛋生产厂家,白糖1.5千克,300克,盐150克,茴香、桂皮各100克,丁香50克,水10千克。

配方4:酱油2.5千克,白糖、茴香、桂皮各800克,盐、丁香各200克,黄酒、各500克,水10千克。



  卤蛋的存放要点主要包括以下几个方面:

  保存温度:卤蛋应保存在低温环境中,以延缓细菌滋生和食物变质。一般建议在0℃-5℃之间,避免反复温差过大。

  真空包装:卤蛋可以放在真空袋中,以隔绝空气中的氧气或细菌进入,汤汁蛋供应商,从而延长保质期。真空袋应选择可以与卤汁食品直接接触的,并在包装前进行一定的灭菌操作。

  储存时间:卤制食品的储存时间不宜过长,在3-5天内食用完毕,避免食品变质。

  包装方式:卤制食品在储存时应采用密封包装方式,避免氧气进入导致食品变质。同时,包装袋要选择可以与卤汁食品直接接触的,且在包装前进行一定的灭菌操作。

  定期检查:如果发现有异味、异色、发霉等情况,应及时丢弃,避免食用。

  总的来说,卤蛋的存放要点是保持低温、真空包装、定期检查和避免长时间储存。遵循这些要点可以确保卤蛋的品质和安全。





河南汤汁蛋-新东方食品-汤汁蛋供应商由河南新东方食品股份有限公司提供。河南新东方食品股份有限公司为客户提供“卤蛋,鹌鹑蛋,蛋制品,代加工,贴牌生产”等业务,公司拥有“兴厨,八克里香,微利多福,珂鲜多香,八大锤”等品牌,专注于蛋制品等行业。,在汤阴县复兴大道与金秋路交叉口西北角的名声不错。欢迎来电垂询,联系人:柴总。

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