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传菜升降机使用注意事项：
1、餐梯在使用前，要检查上下门锁是否关闭，门锁是否关闭，门禁指令执行按钮是否正常。
2、传菜车轿厢内的照明设备应有适当的亮度。
3、传菜过程中，应尽量将菜品稳稳地放在轿厢中间，避免在运行中倾倒菜品。
4、使用传菜升降机运送带汤汁的菜品时，应注意安佺，不可以随意放置，以免造成菜汁倾泻的同时，影响其电路的使用，造成不需要的损失。
通常，酒店会定期清洁厨房油烟管道，可以提升通风效果，减少火灾隐患，但往往忽视厨房蔬菜电梯的维护。频繁使用餐梯会加速设备的老化，也会出现生锈和故障。因此，有需要妥善管理。那么，如果餐梯在使用过程中出现生锈现象，我们应该怎么做呢？
如果厨房餐梯用了一段时间，上面有很多锈迹，可以考虑用机械除锈剂或除锈剂。按化学原理用除锈剂。方法。但用除锈剂除铁板支架锈迹的成本相对较不错。机械除锈是钢板、钢等大型钢结构的常用方法。除锈速度愈快，效果良好。除锈成本相对较低。除锈时还能去掉表面的毛刺和杂质，对表面有相应的美化效果。可控性高，需相关人员认真、不怕心地完成此项工作，确定下一步除锈工作能良好地完成。
山西传菜梯
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1、食梯的日常保养：
机房内应设有灭火器。食梯在长时间不运用的情况下，应将机房的总电源开关断开；井道内除规矩的设备外，不可以寄存杂物，要坚持规整，不可以有塔灰、尘土；井道照明、轿顶照明、底坑照明应确定达到的照度，及时替换损坏的灯泡、开关；底坑上下应便利，无杂物、无积水、应做到常常收拾，坚持规整。
2、加装餐厅食梯的稳定设备：
轿厢超过上、下约束作业位置时，应堵截控制电路的设备；对三相交流电源，应设有断相保护设备和相序保护设备；还要设置厅门、轿门、电气联锁设备在厅门、轿门全部关好后才答应轿厢工作，以防止开门工作对乘客构成意外损伤。
3、食梯的稳定操作方法：
在食梯不运用或中止运用时，应当停在靠下面一层；在运用食梯时不能用力按按钮，对其运用重力，不然将对设备构成损坏；当货品放入食梯轿厢时，应当放在轿厢的中心，不能放在门口，防止食梯关门时货品卡住门，构成货品的损坏。
4、在清洗食梯时，禁止将水流入食梯的井道里边，不然会将构成愈严峻的稳定事故。
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电梯井道的尺寸是按照电梯选型来确定的，井壁上安装电梯轨道和配重轨道，预留的门洞安装电梯门。井道顶部有电梯机房。
电梯井道里包括限位开关，手动急停、限速开关、钳开关、涨紧轮、缓冲器开关，照明开关，井道电源开关等。
限位开关：安装在底层和高层，是防止电梯记忆里的楼层错误，或者刹车不灵向上或下冲的保护开关，手动急停开关是给人员维修保养是用的开关。当到百分之十五时钳动作，开关也就带动动作，作用使主机停止转动。
缓冲器：是在底层轿厢对中的地面和对重对中的地面，开关就在缓冲器上，当电梯冲顶时对重缓冲器开关动作，蹲底时轿厢缓冲器开关动作，作用是使主机停止转动，不运行电梯。
特别提示：千万不要尝试强行推开电梯内门，即使能打开，也未必够得着外门。电梯外壁的油垢还可能使人滑倒。电梯天花板若有紧急出入口，也不要爬出去。出入口板一旦打开，开关就会使电梯煞住不动。但如果出入口板意外关上，电梯就可能突然开动令人失去平衡，在漆黑的电梯槽里，可能被电梯的缆索绊倒或因踩到油垢而滑倒，从电梯顶上掉下去。
