厨房灭火系统的相关内容

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为了防止火灾沿排烟道向上蔓延，应在油烟罩上部排烟道入口处加装一个工作温度为150的防火阀。由于厨房排烟道的截面积较小，为防止火灾沿排烟道蔓延，应在排烟道高处增设洒水装置，洒水装置可采用流量系数K=80的敞开式洒水装置。排烟道垂直高度较大时，每隔10-15m应增加一个喷水器。洒水车的供水可由消防供水系统或生活供水系统提供，供水管道设有电动水流阀，可通过消防控制室联动开启，现场手动开启。

1.如果厨房的燃气设备着火，只能关闭灶具的阀门，管道的总阀一定不能关闭，否则燃气管道会，关闭阀门前必须灭火。厨房灭火系统

2.油锅着火，千万不要浇水，否则水在油锅里，引起火势蔓延，人；应使用灭火毯和泡沫灭火器。

3.电气设备着火，千万不要浇水，厨房灭火系统装置，否则会触电；用CO2或干粉灭火器灭火前，先关闭电源。

4.如果排烟管着火，先关掉排气扇，然后用灭火器进行辐射。

5.如果渣桶着火，给渣桶浇水并灭火。

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为什么厨房烹饪设备自动灭火系统宜采用药剂和水共同作用灭火?其灭火机理是什么?

因为厨房是人们食品加工的重要场所，为了不对食品产生污染，避免造成人体危害，则要求灭火剂应采用无毒、无污染、无腐蚀性的灭火剂;灭火剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉，再用细水雾来吸收热能，防止复燃。达到迅速灭火的目的。如果只用水也可以灭火，但灭火时间会长很多，而且还会扩大燃烧范围(燃烧的热油遇水后会迸溅到周围)，还有可能造成人身伤害。厨房灭火系统

灭火机理是：

①灭火剂有抑制油料燃烧的作用;

②细水雾有穿透火焰冷却降温的作用;

③水可以吸收和阻隔辐射热;

④灭火剂和水混合应用方式灭火;

⑤防止油料复燃。

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介绍一下厨房设备灭火装置的工作原理。

1.根据食用油的特性，当油温达到燃点（363℃以上），油锅便开始燃烧，短时间8安温度可迅速达到400℃以上。

2.燃烧所产生的热量，使烟罩内温度上升至182℃时，灭火装置的感温器动作触发机械式驱动器。

3.驱动器工作，打开驱动器体贮存瓶，被释放的压力氮气经减压后至灭火器贮存器，灭火剂通过管网，喷嘴喷洒至油锅，烟罩，集烟管内，厨房灭火系统安装，灭火剂与燃烧的食用油发生反应，迅速降低油温，形成泡沫覆盖层，扑灭火灾。

4.灭火的同时可自动关闭燃气联动阀，开启声光报警。厨房灭火系统

5.灭火剂喷射完毕后，水流阀自动开启，临汾厨房灭火系统，喷洒冷却水，防止复燃。

6.感温器动作至灭火，一般在十秒内便可自动完成。

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