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当大量鹅坯入炉时 ,必然会降低炉温。一般认为,每批入温的平衡。③鹅温对炉温的影响及调节:刚入炉的鹅坯,体凉,会引起炉温降低,故须加大火力,鹅坯齐色之后 ,鹅温升高 ,则须减小火力 ;若火力过大,炉温过高,易造成鹅皮焦化。另外,非洲雁苗报价,在烤制过程中须控制炉火,使其不扑向炉内,以免鹅皮烧焦。在烤制结束、炉内鹅坯已经上全了色,再没有鹅坯入炉时,须抽掉一些烧柴,并在熄柴桶内使其熄灭。2、炉温高低对烤鹅品质的影响。





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