西汉时期兴起了观赏梅花。隋唐时期艺梅渐盛。宋元时代梅花文化进入兴盛，南宋范成大专著了《梅谱》。明清两代梅花文化进入了高峰期，咏梅画梅是文人雅兴。

近现代还诞生了无锡梅园、上海淀山湖梅园、武汉东湖梅园、南京梅花山梅园四大梅园。苏州光福镇邓尉山一带，成片植梅，盛开的梅花形成名景点香雪海。广东南雄通江西大余的梅关古道，也是国家AAAA级赏梅景区。各地每年举办梅花节。广东梅州自古以来就有梅花之乡之称，梅菜干也是因其得名。

青梅酒制作方法：

1 玻璃罐清洗后擦干

2 把青梅泡在水里洗一洗，可以轻柔的搓洗，青梅清洗干净后，在通风处晾干但不要阳光下暴晒哦，让青梅表面没有生水

3 边晾边用牙签挑调蒂头

4 用牙签可以在青梅上扎一个小孔，河南青口梅，有些人也会多扎一些，我个人觉得多扎孔泡的时间越久会越浑浊，青口梅生产，一到两个孔就够了，为了让青梅的汁液更好的发散在酒里

5 一层梅子，一层冰糖放入玻璃罐，倒入双蒸酒，后密封放阴凉处

可以贴个纸或者用记号笔写上制作年份日期，接下来就是静静等待啦，放置3~6个月后就可以喝了，酿制一年后青梅酒会更加醇厚。

青梅属于喜光照植物，及时进行修剪，有利于形成自然开心形树冠和促进树冠通风透光。整行从幼龄树开始，留主干高约60厘米进行剪顶，主干上留3条不同方向的主枝，分叉角度为40度—50度，主枝在50—60厘米处再摘心促其分枝，每条主枝再留2—3条分枝，这样的树冠骨架基本形成，然后让其继续分枝成自然开心形树冠。

结果树应及时进行修剪， 次修剪在小果期春梢萌发后或采果后，青口梅批发价格，第二次在开花前，剪去阴枝、枯枝、弱枝、病虫害枝及徒长枝，以促进树冠通风透光、利于养分集中和减少病虫为害。

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