1. 煮面炉选购要点

在条件允许的情况下，其实明火煮面炉是一个不错的选择，因为它的出餐速度相较快。然而，电汤粉面炉，在现实中往往会受到诸多条件的限制，因此电煮面炉成为许多面馆的首要选择。

电煮面炉主要分为山东产和广东产两种。山东产的电煮面炉在隔热棉的使用上更为，天燃气汤粉面炉，采用的不是泡沫填充剂，在保温性能和安全性方面更好，多功能汤粉面炉，但是价格稍高一些。

此外，在煮面桶的选择上，有加热盘、加热管和平底三种。为了提升出餐速度，建议选择加热管式煮面桶。

煮面炉打不着火怎么办

用的是否是低压阀，如果是中、高压阀是点不着火的。

用的还是煤气，各地区的气源质量不一样，没有改对应的喷嘴也是点不着火的。

液化气使用的气管过长也点不着火，

气压过大不开阀，余气堵塞，脉冲的功率只有5伏，汤粉面炉，如果压力过大脉冲带不动电磁阀，电磁阀不开火点不着火（将煤气管接炉子的这一拨掉再装上，将压力调至适中，再点火。或将炉身上调节火力大小的旋钮调到，先开炉子再开煤气）

低压阀没调好或坏掉不控压。点火针松动、变形用错与火排不配套或有杂质。电磁阀坏掉。脉冲坏掉……都会引起打不着火的现象。

三、设备保养及维修：
1、煮面炉保养维修时，须切断电源并悬挂“保养中请勿合闸”标识牌； 2、每天煮面炉须保持清洁，每周清理一次； 3、每月须对煮面炉电线电路及机械部件进行检测加固；
4、每月须对煮面炉发热管、发热器、熔断器等部位进行检查保养； 5、保养时禁止用水直接冲刷，防止水渗入到电路、电器零部件内。
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