使用时请注意：

1、下层在整个工作过程中，请不要打开柜门，注意以免；

2、下层消毒完成后，需要1个小时左右的时间自然降温，这个过程中，消毒柜中的餐具还是有温度的，不可以取用；

3、不耐高温的塑料餐具，筷子等，不可以放在下层消毒；

4、消毒柜的设计寿命是8年，在使用过程中，所有的餐具必须要擦干水才可以放进消毒柜，否则会影响使用寿命；

5、不要将毛巾衣物等物品放在非毛巾柜中消

商用消毒柜消毒方式按消毒方式分：有臭氧、紫外线臭氧、红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧、高温等类别。其中，臭氧、紫外线属于超低温消毒，消毒温度在60℃以下，适合各类餐具，适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重组合消毒方式，消毒柜，消毒温度一般达到100℃以上，消毒效果好，适合于陶瓷、不锈钢、能耐高温的制品的消毒。另有一些双门消毒柜上面一层用臭氧消毒，适用不耐高温的餐具消毒;下面一层采用红外线高温消毒，用于给能耐高温的餐具消毒。

1、常通电

消毒柜密封性较好，如果长期不通电，红外管长期不发热，柜内的潮湿空气难以及时排出，会造成柜内湿度过高，霉菌繁殖附在餐具上，反而危害身体健康。因此，不要把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，缩短消毒柜的使用寿命。餐具应洗净沥干后再放入消毒柜内消毒，这样既能缩短消毒时间又可以降低电能消耗。消毒柜一两天通电消毒一次，少也要每周开一两次，这样既起到消毒的目的，又可延长其使用寿命。

2、餐具分类消毒

不同类型的餐具应分别消毒，塑料等不耐高温的餐具应放在上层臭氧的低温消毒柜内消毒;碗、碟、杯等餐具不要叠放，工衣消毒柜，应竖直放在层架上，以便通气和尽快消毒;彩绘器皿尽量不要放入高温消毒柜中消毒，在上釉加彩时，其釉质、颜料都含有毒的铅、镉等化合物，陶瓷的釉子越多，色彩越鲜艳，铅、镉的化合物含量越大。在常温下它们呈稳定状态，而在高温下可能会释放有害物质，危害人体健康。

3、消毒中勿开门

消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。消毒期间非必要时，请勿开门，否则既影响消毒效果，碗碟消毒柜，又增加耗电量。消毒结束后，柜内温度仍较高，一般要10～20分钟后，方可开柜取物。每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。

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