冷库贮藏水果的管理工作，主要是调节控制冷库贮藏环境温湿度和气体成分。温度调节是根据不同品种，济南商用冷库安装厂家，在不同期对温度的要求，控制冷库制冷剂的蒸发速度以控制冷库库温。冷库常因冷却管系统结霜，而阻碍热的传导，影响冷却效应，并且因结霜，致使冷库库内湿度过低，故应定期升温除霜，并及时淋湿或喷雾调节冷库湿度。冷库的通风换气宜在夜间进行，若冷库库内二氧化碳积累过多，可装置空气净化器，也可用7%的shaojian吸收。

肉类冷却间：

（1）一般要求

肉类汁液冰点为-6~-1.2℃。宰杀后的肉tong体温度为35℃左右进入冷却间，设计库温为0~-2℃，在冷却间内把肉温降至4℃.冷间内肉间空气流速为1~2m/s，空气循环次数50~60次/h，冷却时间10~20h。

国外流行两段法对肉类进行快速冷却，前后两阶段分别采用不同的温度和风速。第yi阶段，温度为-10~-12℃，约冷却3~4h，使肉体表面形成一层冰壳，济南种子冷库安装公司，既减少了干耗，又加快了冷却过程（冰的热导率是水的4倍）。第二阶段，库温为-1℃左右，经过10~15h，使表面温度逐渐升高而内部温度逐渐降低，使肉体温度平衡，直到中心温度达到4℃为止。采用该方法冷却的肉，色、香、味、嫩度俱佳，冷库安装，既缩短了冷却时间，又可减少40%~50%的干耗。

       冷库造价主要从以上4个方面来计算，那么100平方的果蔬保鲜冷库造价到底需要多少费用呢，根据上面的配置和要求，100平方的果蔬冷库造价大概在15到20万左右。冷库设备的选型及品牌是影响造价的因素，此外服务品质也是会影响冷库造价的，如果只是简单把冷库安装好，不管以后的使用寿命及售后服务，那么造价肯定可以低些，所以在甄别服务商时应该注意不要一味的以价格去进行取舍。关注临沂新融制冷，了解更多冷库资讯。咨询临沂新融制冷，免费索取详细的报价方案表。

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