学校食品安全快速检测方案

食品安全检测意义:

学校食堂主要针对粮油米面、蔬菜、水果、肉及肉制品、调味品调味品及乳制品等食品和饮料，通过确保营养成分达标和抑制农药残留、兽药残留、重金属、食品添加剂、非食用类化学添加物、微生物等有毒有害物质超标，以达到有效控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂、食品流入餐桌，减少食物中du事件发生的目的，确保学生的饮食安全，消除学校食堂的食品安全社会风险。

检测对象：

粮、油、米面及制品、蔬菜、水果、酒类、酱腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、饮料等。

仪器特点

采用方法——酶抑制法（GB/T5009.199-2003）。

十二道光路系统，脉冲式光源驱动，有效消除温漂及杂散光的干扰。

采用新型仪器结构设计，无机械移动部件，抗干扰、抗振动，农残速测试剂厂，检测精度高，仪器寿命长。

自动化程度高，仪器可以自动诊断系统故障  。

大屏幕液晶中文显示，人性化操作界面，读数准确、直观。

自动保存检查结果，数据储存量大，内置微型打印机，可实时打印检查结果。

采用USB接口设计，方便数据的储存和移动，可与计算机连接，实现数据查询、浏览、分析、统计等功能。

可选配内置大容量充电电池，农残速测试剂批发，在无外接电源时可连续工作6小时。

1.纸片速测法以其便携、简单、快速、便宜等特点，在几十个城市成功地建立了监测网络，实现了采前和售前检测，重庆农残速测试剂，有效地遏制了“有毒蔬菜”流入市场。

2.虽然纸片速测法只能检测有机磷类和氨基甲酸酯类残留，但由于这两类是目前国内生产量大、品种多、使用频率高且易引起急性*毒的，为此，有效地监控好这两类就能预防食菜*毒事件发生。同时在试验中发现，当菊酯类残留浓度较高时(大于5mg/kg)，纸片速测法能够检出阳性，其作用机理有待进一步研究。

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