商用电磁炉市场上的电磁炉会有主动控温、主动断电的功用，有的商用电磁炉采用微电脑控制液晶显示器全盘控制，可根据客户需求添加相对应的功用。一般比较贵的电磁炉对工艺的要求比较高，例如切开工艺、冲压工艺、主板电路设计、线圈的绕法、微晶面板的缝合手法、这些工艺的制作要求不同，本钱自然也不一样。

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电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具，怒江商用电磁炉，其承载重量是有限的，一般连锅具带食物不应超过5公斤，而且锅具底部也不宜过小，以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。万一需要对超重超大的锅具进行加热时，应对锅具另设支撑架，然后把电磁炉插入锅底。

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功率输出稳定性。电磁炉应具备输出功率主动调整功用，这一功用可改进电源适应性和负载适应性。有些电磁炉不具备这一功用，电源电压升高时，商用电磁炉供应商，输出功率急剧上升；电源电压下跌时，功率又明显减小，会给运用者带来不便，且影响烹饪质量。

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